芫翊有機農場

【人氣物】栗子南瓜--完美結合栗子與南瓜的口感與氣味

想象一下，糖炒栗子的甘、甜、鬆、香，與烤南瓜的甜、鬆、濃、香，兩種美味完美融合的口味！嗯～說實在，不帶顆栗子南瓜回家，那真的是很大的損失！
最近水花園有機農夫市集夥伴們的南瓜都大豐收：週六來長大有機農場、主恩造橋有機農場、耕吉有機農場、高博士有機農場與陳文寶的有機農場帶些南瓜回家吧！

南瓜為葫蘆科，屬一年生蔓性草本植物，為世界性作物之一。早在十六世紀前，北美洲及南美洲秘魯已有生產，經傳教士傳至中國南方，因此有「南瓜」之名，其他別名如飯瓜、倭瓜、賣瓜、金瓜等名稱。台灣全年都有生產，盛產期為三至十月。

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的南瓜中，含水分90.8％，熱量24卡，脂肪0.2公克，蛋白質0.9公克，碳水化合物5.5公克，纖維1.4公克，維他命A 900I.U.，維他命B1 0.12公克，維他命B2 0.04公克，維他命B6 0.04公克，維他命C 18毫克，微量維他命E，礦物質含鈣13毫克，磷38毫克，鐵1.1毫克，鎂14毫克，鉀320毫克，鈉1毫克，及稀有元素，如：鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等；另含植物性化學物質，如：β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等，尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

參考資料來源-
南瓜的營養成分。全民練五功主題網站：http://www.canceraway.org.tw/579aday/page.asp?IDno=89（民104.5.7引用）



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