【人氣作物】洛神花

【人氣作物】洛神，其實是英文譯名啊！

一直以來，小編都以為洛神花的名字和〈洛神賦〉裡的洛神有關，最近才知道，原來就像瑪麗之於Mary，比爾之於Bill一樣，洛神花之所以叫做洛神，是因為它的英文名叫做Roselle，中、英文名都像花本身一樣美啊！

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洛神花就是玫瑰茄（學名：Hibiscus sabdariffa），又稱洛神葵、洛神果、山茄、洛濟葵，是錦葵科木槿屬一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶地區，最高可有2-2.5米高。葉片裂成三塊或五塊，8-15厘米長，互生。[註1]

玫瑰茄原產於西非、印度，在中國的廣東、廣西、福建、雲南均有分布。其盛產在4月或在8月下旬，成長期大約是4 個月。其花果中富含花青素、果膠、果酸等，其味更是天然芳香、微酸，色澤鮮艷、紅潤細嫩[註2]。在台灣，每年10月下旬開始是洛神花的盛產期，全台各地都有零星栽培，尤以台東鹿野、卑南、金峰、太麻里為大宗，在山區迎風搖曳的艷紅嬌姿，使它有了「後山紅寶石」的美名。[註3]

洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉、原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA）[註4]、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2[註5]、類黃酮、花青素、原兒茶酸、異黃酮等成分[註6]，而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）[註7]。

泡茶法[註8]

沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消化。泡好的茶湯色艷通紅，入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

金蓮花洛神花茶

材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
　

　

洛神冰菊茶

材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
　　

山楂洛神蜜

材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。

副作用[註9]

‧洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧血壓偏低者不宜飲用。
‧腎功能欠佳只宜適量。

註釋：

註1. 玫瑰葵。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%AB%E7%91%B0%E8%8C%84（104.10.21引用）

註2. 玫瑰葵。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%AB%E7%91%B0%E8%8C%84（104.10.21引用）

註3. 好棒！每天喝２００cc溫熱洛神花茶（103.12.01）。康健雜誌193期。林慧淳。康健雜誌網站：http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=69632（104.10.21引用）

註4. 洛神花。《醫．藥．人》 第 151 期。潘君亮。醫藥人網站：http://www.3phk.com/v5article.asp?id=2890（104.10.21引用）

註5. 玫瑰葵。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%AB%E7%91%B0%E8%8C%84（104.10.21引用）

註6. 熱飲洛神花茶（102.11.7）。蘋果日報網站：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20131107/35421272/（104.10.21引用）

註7. 洛神花。《醫．藥．人》 第 151 期。潘君亮。醫藥人網站：http://www.3phk.com/v5article.asp?id=2890（104.10.21引用）

註8. 洛神花。《醫．藥．人》 第 151 期。潘君亮。醫藥人網站：http://www.3phk.com/v5article.asp?id=2890（104.10.21引用）

註9. 洛神花。《醫．藥．人》 第 151 期。潘君亮。醫藥人網站：http://www.3phk.com/v5article.asp?id=2890（104.10.21引用）


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