水花園週報1010


友善大地、尊重生命、支持健康、公平交易、生活美學，由心念出發，共創相互支持的市集


【活動預告】用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量

根據記載中國是最早認識食用菌的民族，
《呂氏春秋》中這麼描述蕈菇的美味『味之美者，越駱之菌』。
前陣子更興起辦公室種菇的有趣風潮。
除了美味外營養價值上，菇類有蔬菜類的豐富纖維素、維生素，
更有肉類所含的蛋白質，卻沒有高脂肪或高膽固醇的缺點。
這次很榮幸邀請到花菇嶺農場的博士生農夫康碧玉
來為我們介紹蕈菇的第一課！
花菇嶺有機農場位於美麗的卓蘭中部，海拔600公尺，
年均溫20度日夜溫差大、通風性佳與水氣足等是培育蕈菇最佳環境。
康博士生的有機種植，全程人工照料，
並經過中興大學驗證中心檢測，領有有機認證證書。
第一堂蕈菇課康碧玉將介紹蕈菇的種類、特色、價值的辨識外，

也分享追求永續栽培蕈菇的農夫成長故事。
當然，也會分享各種蕈菇的料理要點與有機栽培DIY喔！
【系列課程介紹】
這次由台北市政府產業發展局主辦的在地拾農廚桌田園，
與水花園有機農夫市集合作，舉辦一系列六堂實作講堂，
主題包含《安心吃糖：黑糖的故事》、《好好煮飯：中醫師眼裡的好米飯》、
《聰明吃酵素：通的暢快》、《開心烘焙：新鮮酵母與小麥》、
《用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量》、
《暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園》。








【時間】
10/10（週六）下午02:00-04:00 

用功吃菇：《課  程》跟市集裡的菇菇博士生認識蕈菇的力量

《動手做》療癒系蕈菇栽培包DIY





【地點】
水花園有機農夫市集
臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街一號，近貴族世家)
有機小旅行:茗華園(製茶體驗)(台北市文山區指南路六段40巷32之1號)


【參加費用】
本次活動課程為農教育推廣價，每堂課皆有不同體驗，物超所值!
一次報名所有課程僅需500元，包含台北有機小旅行活動(限18人，含接駁車)，
且贈送500元臺北有機蔬果兌換券(圓山站臺北有機蔬果實體店面換取)。
單堂報名者，每堂課程(台北有機小旅行以外)收費100元(含場地、講師、材料)。
單次參加有機小旅行收費200元(交通需自理)，限10人。

快點進官網瞭解「所有課程內容簡介」、
「報名與繳費方式」、「洽詢方式」等詳細資訊喔！


 詳細活動資訊 




【水花園嚐鮮】

力投杜鵑農損。木瓜豆奶邀你嚐鮮

 中秋遇杜鵑襲台，農損難以避免。
而水花園農夫市集基於惜物與感念農夫辛勞，
請到生活市集裡人氣蔬果汁達人春蓮，
將來自苗栗後龍的陳文寶先生因杜鵑颱風受損約八成的有機木瓜，
搭配豆之味純濃的有機豆奶，製成美味的木瓜豆奶！
既惜物又別有風味，本週來市集時記得來嚐嚐鮮喔！
【活動預告】良食糧方園遊會－
主婦聯盟X水花園有機農夫市集

響應10月世界糧食日（World Food Day），
主婦聯盟環境保護基金會將在糧食日後的周六
與水花園農夫市集合作舉辦園遊會，
與水花園有機農夫市集的串聯，
邀請對生態友善小農與友善消費團體共同設攤，
搭配綠食育議題攤位，共同組成「良食市集」，
不僅提供各位朋友可以實踐「良食糧方」的機會，
也讓更多朋友接觸到綠色飲食、友善環境與友善消費等概念。
完整訊息請至網頁！


 詳細活動資訊 





【節氣小常識】寒露

每年的10月8日或9日，是一年的第十七個節氣﹣「寒露」，
這是二十四節氣中最早出現「寒」字的節令，
這段期間是進入寒冬前，最舒適的一段時間。
露水先白而後寒，「白露」(第十五個節氣) 只是涼，
「寒露」則逐漸進入深秋，開始有點冷的感覺了。
所以「寒露麥」的意思是古時的農民認為寒露時適合種麥。

俗話說「中秋過後夜夜涼」，根據中央氣象局的報告，
受鋒面及東北風增強影響，北部地區的天氣比昨天下降約攝氏3至4度，
大家出門時記的多帶件薄外套。

當季食材在蔬菜米榖類選擇很多，
譬如：空心菜、香菇、萵苣、綠竹筍、苦瓜、花椰菜、生薑、
金針、龍鬚菜、芥菜、秀珍菇、佛手瓜、毛豆、山藥、番薯葉、
黑木耳、黃秋葵、杏飽菇、絲瓜、高麗菜、山蘇、玉米、韭 菜、蔥、
辣椒、落花生、青花菜、菱角......等；
水果則有百香果、葡萄、火龍果、美濃瓜、芒果、香蕉、
文旦柚、柿子、楊桃、甘蔗、愛玉子、大白柚......等。

 瞭解更多 
【本週市集攤位介紹】-2015/10/10

本週水花園一共有26個攤位出席：
水花園有機農夫市集有：
耕吉有機農場、大麗農場、清心園有機農場、主恩造橋有機農場、
瑪布隆有機農場、南澳基因有機農場、大同有機農場、芫翊有機農場、
老莊有機農場、世芳有機茗茶園、原鄉自然農場，共11個攤位。


水花園生活創藝市集有：
QC館、Betel Life、樸活小舖、阿祥柑仔店、花菇嶺-康碧玉有機農場、
興隆生機小站、豆之味豆腐坊、將子、加留沙埔農場、山坡上小廚房、
BODY+樂身活、米多幸福、海倫鮮土司、 
皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡、快樂Mine皂，共15個攤位。




五穀雜糧好營養

本週的五榖雜糧有好口感的白米、好健康的糙米、黑豆正夯

還有穀維素、紫米、發芽米、糯米、米穀粉、黃豆、黑豆茶



有機葉菜美味選擇多

本週葉菜類仍是選擇多多，野菜家族和深綠色蔬菜通通有：


空心菜、小芥菜、油菜、高麗菜、白菜、黑葉白菜、黃金小白菜、

包心白菜、山東白菜、紅鳳菜、莧菜、巴西利、九層塔、甜羅勒、蔥




有機根莖瓜豆

又有飽足感又富纖維質，增加餐桌上菜色的豐富，

本週有機根莖瓜豆有：


地瓜、絲瓜、佛手瓜、大黃瓜、四季豆、辣椒、

秋葵、小黃瓜、冬瓜、南瓜、南瓜粉、丹蔘



有機花果芬芳香甜

有機花果錯過可惜！本週有：


黃金果、鳳梨、木瓜、青木瓜、檸檬、酪梨、火龍果、

龍眼乾、洛神花（不一定）




有機好茶清新好口感

有機花果錯過可惜！本週有：

包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、

金萱、烏龍冬茶、烏龍春茶、紅烏龍茶、翠玉烏龍茶






創藝好好用


興隆生機小站：歐盟認證有機清潔劑





創藝好好吃

阿祥柑仔店：鴻旗有機農場為主的鳳梨、火龍果、香蕉、鳳梨乾⋯⋯

花菇嶺-康碧玉有機農場：香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇法國麵包

加留沙埔農：自然農法天然複方蔬果酵素，包括青木瓜酵素、鳳梨酵素⋯⋯

興隆生機小站：有機椰漿

豆之味豆腐坊：有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干⋯⋯

將子：黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油⋯⋯

山坡上小廚房：紅心芭樂果醬

米多幸福：米麵包、米餅乾

海倫鮮土司：土司、麵包、點心

皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡：有機盧安達咖啡豆、瓜地馬拉咖啡豆、手工餅乾、柑橘花生蜂蜜⋯⋯

BODY + 樂身活：堅果類、花生醬、黑糖糖磚⋯⋯




創藝好好穿


QC館：有機棉T-shirt

快樂Mine皂：手編草帽

Betel Life：檳榔葉拖鞋












【水花園安心報告】

水花園有機農夫市集與生活創藝市集和德國萊茵合作，不定期抽檢市集食品，為市集朋友多一層把關。













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