水花園週報1003

友善大地、尊重生命、支持健康、公平交易、生活美學，由心念出發，共創相互支持的市集

【活動預告】水花園市集  大地農食探索學堂

涼夜為最後一季揭開了序曲，中西團聚節日一一登場，

一碗熱甜湯在聚會中總是最暖心的一道，而糖在甜湯中是不可缺少的一味，

對於糖的歷史與製作您有多少了解呢？

古書中具體記載製糖流程於《天工開物》之中，

其中提到用石灰來去除蔗汁雜質的古法延至現今，

使用石灰可不是現代化的製法而是正宗製糖古法喔！

其實每項食材都有其歷史與文化，

是大自然與人類共譜最貼近每天生活的一曲。

近年來，日本中小學中積極推廣『食育』就是飲食的教育。

被定位與德育、智育、體育同等重要，

將實際的飲食經驗融合食物知識，從小就培養學童正確選擇飲食的習慣。

這次由台北市政府產業發展局主辦的在地拾農廚桌田園，

與水花園有機農夫市集合作，舉辦一系列六堂實作講堂，

主題包含《安心吃糖：黑糖的故事》、《好好煮飯：中醫師眼裡的好米飯》、

《聰明吃酵素：通的暢快》、《開心烘焙：新鮮酵母與小麥》、

《用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量》、

《暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園》。

本週六10/03第一堂《安心吃糖：黑糖的故事》暖暖登場！

講師為市集裡以台灣友善農作

白甘蔗柴燒熬煮古法製作手工黑糖的樸活小舖創辦人周端政

將從黑糖的歷史與文化講起，讓您了解黑糖的故事與製作流程，

現場有機會與2014年榮獲國際華人紀錄片影展

指定貴賓伴手禮的樸活小舖創辦人對談，

讓你了解黑糖的真相、好的黑糖要怎麼挑選，

更棒的是實作課程中可以一起以現場熬煮的手做糖葫蘆，

重溫兒時記趣喔！

【時間】

10/03（週六）下午02:00-04:00 

安心吃糖：聽製糖人講黑糖故事+《動手做》手做糖葫蘆

【地點】

水花園有機農夫市集

臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街一號，近貴族世家)

有機小旅行:茗華園(製茶體驗)(台北市文山區指南路六段40巷32之1號)

【參加費用】

本次活動課程為農教育推廣價，每堂課皆有不同體驗，物超所值!

一次報名所有課程僅需500元，包含台北有機小旅行活動(限18人，含接駁車)，

且贈送500元臺北有機蔬果兌換券(圓山站臺北有機蔬果實體店面換取)。

單堂報名者，每堂課程(台北有機小旅行以外)收費100元(含場地、講師、材料)。

單次參加有機小旅行收費200元(交通需自理)，限10人。

快點進官網瞭解「所有課程內容簡介」、

「報名與繳費方式」、「洽詢方式」等詳細資訊喔！

 詳細活動資訊 

【本週市集攤位介紹】-2015/10/03

本週水花園一共有31個攤位出席：

水花園有機農夫市集有：

耕吉有機農場、大麗農場、清心園有機農場、主恩造橋有機農場、

上自然有機農場、瑪布隆有機農場、南澳基因有機農場、

亞太有機農場、美麗的有機生態農場、大同有機農場、芫翊有機農場、

老莊有機農場、世芳有機茗茶園、日心有機農場、原鄉自然農場，

共15個攤位。

水花園生活創藝市集有：

QC館、綠兔子、樸活小舖、自然恬農園、阿祥柑仔店、

花菇嶺-康碧玉有機農場、興隆生機小站、豆之味豆腐坊、將子、

山坡上小廚房、米多幸福、 海倫鮮土司、

皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡、陳家友善香草園、

怡然自得、快樂Mine皂，

共16個攤位。

五穀雜糧好營養

本週的五榖雜糧有好口感的白米、好健康的糙米、黑豆正夯

還有穀維素、紫米、發芽米、糯米、米穀粉、胚芽米、

小米、黃豆、黑豆茶、玉米、黃玉米

有機葉菜美味選擇多

本週葉菜類仍是選擇多多，野菜家族和深綠色蔬菜通通有：

過貓、赤道櫻草、土人蔘、黃麻、龍鬚菜、地瓜葉、

空心菜、小芥菜、油菜、高麗菜、白菜、黑葉白菜、黃金小白菜、

山東白菜、鹿角A菜、紅鳳菜、蘿蔓、莧菜、野莧、韭菜、

巴西利、九層塔、甜羅勒、蔥

有機根莖瓜豆

又有飽足感又富纖維質，增加餐桌上菜色的豐富，

本週有機根莖瓜豆有：

芋頭、甜菜根、蘿蔔、綠竹筍、薑、苦瓜、山苦瓜、蘋果苦瓜

地瓜、絲瓜、佛手瓜、大黃瓜、青椒、蘆筍、四季豆、

秋葵、小黃瓜、冬瓜、南瓜、南瓜粉

有機花果芬芳香甜

有機花果錯過可惜！本週有：

芭樂、紅心芭樂、水晶無籽芭樂、香蕉、芭蕉、美人蕉、旦蕉、

黃金果、鳳梨、木瓜、青木瓜、檸檬、酪梨、火龍果、

龍眼乾、洛神花（不一定）

有機好茶清新好口感

有機花果錯過可惜！本週有：

包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、

日月潭有機紅玉（台茶18號紅玉紅茶）

金萱、烏龍冬茶、烏龍春茶、紅烏龍茶、翠玉烏龍茶

創藝好好用

QC館：不鏽鋼環保吸管

興隆生機小站：歐盟認證有機清潔劑

怡然自得：有機棉手帕、毛巾等製品

快樂Mine皂：四季平安皂

創藝好好吃

阿祥柑仔店：鴻旗有機農場為主的鳳梨、火龍果、香蕉、鳳梨乾⋯⋯

花菇嶺-康碧玉有機農場：香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇法國麵包

自然恬農園：花生、米、貝果

興隆生機小站：有機椰漿

豆之味豆腐坊：有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干⋯⋯

將子：黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油⋯⋯

山坡上小廚房：紅心芭樂果醬

米多幸福：米麵包、米餅乾

海倫鮮土司：土司、麵包、點心

皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡：有機盧安達咖啡豆、瓜地馬拉咖啡豆

 

創藝好好穿

怡然自得：有機棉衣、有機棉襪

QC館：有機棉T-shirt

快樂Mine皂：手編草帽

 看看詳細菜單及攤位介紹 

【水花園安心報告】

水花園有機農夫市集與生活創藝市集和德國萊茵合作，不定期抽檢市集食品，為市集朋友多一層把關。

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