水花園週報1003


友善大地、尊重生命、支持健康、公平交易、生活美學，由心念出發，共創相互支持的市集

【活動預告】水花園市集  大地農食探索學堂


涼夜為最後一季揭開了序曲，中西團聚節日一一登場，
一碗熱甜湯在聚會中總是最暖心的一道，而糖在甜湯中是不可缺少的一味，
對於糖的歷史與製作您有多少了解呢？
古書中具體記載製糖流程於《天工開物》之中，
其中提到用石灰來去除蔗汁雜質的古法延至現今，
使用石灰可不是現代化的製法而是正宗製糖古法喔！
其實每項食材都有其歷史與文化，
是大自然與人類共譜最貼近每天生活的一曲。
近年來，日本中小學中積極推廣『食育』就是飲食的教育。
被定位與德育、智育、體育同等重要，
將實際的飲食經驗融合食物知識，從小就培養學童正確選擇飲食的習慣。

這次由台北市政府產業發展局主辦的在地拾農廚桌田園，
與水花園有機農夫市集合作，舉辦一系列六堂實作講堂，
主題包含《安心吃糖：黑糖的故事》、《好好煮飯：中醫師眼裡的好米飯》、
《聰明吃酵素：通的暢快》、《開心烘焙：新鮮酵母與小麥》、
《用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量》、
《暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園》。

本週六10/03第一堂《安心吃糖：黑糖的故事》暖暖登場！
講師為市集裡以台灣友善農作
白甘蔗柴燒熬煮古法製作手工黑糖的樸活小舖創辦人周端政
將從黑糖的歷史與文化講起，讓您了解黑糖的故事與製作流程，
現場有機會與2014年榮獲國際華人紀錄片影展
指定貴賓伴手禮的樸活小舖創辦人對談，
讓你了解黑糖的真相、好的黑糖要怎麼挑選，
更棒的是實作課程中可以一起以現場熬煮的手做糖葫蘆，
重溫兒時記趣喔！


【時間】
10/03（週六）下午02:00-04:00 
安心吃糖：聽製糖人講黑糖故事+《動手做》手做糖葫蘆


【地點】
水花園有機農夫市集
臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街一號，近貴族世家)
有機小旅行:茗華園(製茶體驗)(台北市文山區指南路六段40巷32之1號)


【參加費用】
本次活動課程為農教育推廣價，每堂課皆有不同體驗，物超所值!
一次報名所有課程僅需500元，包含台北有機小旅行活動(限18人，含接駁車)，
且贈送500元臺北有機蔬果兌換券(圓山站臺北有機蔬果實體店面換取)。
單堂報名者，每堂課程(台北有機小旅行以外)收費100元(含場地、講師、材料)。
單次參加有機小旅行收費200元(交通需自理)，限10人。



快點進官網瞭解「所有課程內容簡介」、
「報名與繳費方式」、「洽詢方式」等詳細資訊喔！



 詳細活動資訊 




【本週市集攤位介紹】-2015/10/03

本週水花園一共有31個攤位出席：
水花園有機農夫市集有：
耕吉有機農場、大麗農場、清心園有機農場、主恩造橋有機農場、
上自然有機農場、瑪布隆有機農場、南澳基因有機農場、
亞太有機農場、美麗的有機生態農場、大同有機農場、芫翊有機農場、
老莊有機農場、世芳有機茗茶園、日心有機農場、原鄉自然農場，
共15個攤位。


水花園生活創藝市集有：
QC館、綠兔子、樸活小舖、自然恬農園、阿祥柑仔店、
花菇嶺-康碧玉有機農場、興隆生機小站、豆之味豆腐坊、將子、
山坡上小廚房、米多幸福、 海倫鮮土司、
皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡、陳家友善香草園、
怡然自得、快樂Mine皂，
共16個攤位。



五穀雜糧好營養

本週的五榖雜糧有好口感的白米、好健康的糙米、黑豆正夯

還有穀維素、紫米、發芽米、糯米、米穀粉、胚芽米、

小米、黃豆、黑豆茶、玉米、黃玉米



有機葉菜美味選擇多

本週葉菜類仍是選擇多多，野菜家族和深綠色蔬菜通通有：


空心菜、小芥菜、油菜、高麗菜、白菜、黑葉白菜、黃金小白菜、

山東白菜、鹿角A菜、紅鳳菜、蘿蔓、莧菜、野莧、韭菜、

巴西利、九層塔、甜羅勒、蔥




有機根莖瓜豆

又有飽足感又富纖維質，增加餐桌上菜色的豐富，

本週有機根莖瓜豆有：


地瓜、絲瓜、佛手瓜、大黃瓜、青椒、蘆筍、四季豆、

秋葵、小黃瓜、冬瓜、南瓜、南瓜粉



有機花果芬芳香甜

有機花果錯過可惜！本週有：


黃金果、鳳梨、木瓜、青木瓜、檸檬、酪梨、火龍果、

龍眼乾、洛神花（不一定）




有機好茶清新好口感

有機花果錯過可惜！本週有：

包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、

日月潭有機紅玉（台茶18號紅玉紅茶）

金萱、烏龍冬茶、烏龍春茶、紅烏龍茶、翠玉烏龍茶




創藝好好用


興隆生機小站：歐盟認證有機清潔劑

怡然自得：有機棉手帕、毛巾等製品





創藝好好吃

阿祥柑仔店：鴻旗有機農場為主的鳳梨、火龍果、香蕉、鳳梨乾⋯⋯

花菇嶺-康碧玉有機農場：香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇法國麵包

自然恬農園：花生、米、貝果

興隆生機小站：有機椰漿

豆之味豆腐坊：有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干⋯⋯

將子：黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油⋯⋯

山坡上小廚房：紅心芭樂果醬

米多幸福：米麵包、米餅乾

海倫鮮土司：土司、麵包、點心

皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡：有機盧安達咖啡豆、瓜地馬拉咖啡豆

 



創藝好好穿

怡然自得：有機棉衣、有機棉襪

QC館：有機棉T-shirt

快樂Mine皂：手編草帽












【水花園安心報告】

水花園有機農夫市集與生活創藝市集和德國萊茵合作，不定期抽檢市集食品，為市集朋友多一層把關。

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