水花園市集 大地農食探索學堂
水花園市集 大地農食探索學堂
涼夜為最後一季揭開了序曲，中西團聚節日一一登場，一碗熱甜湯在聚會中總是最暖心的一道，而糖在甜湯中是不可缺少的一味，對於糖的歷史與製作您有多少了解呢？古書中具體記載製糖流程於《天工開物》之中，其中提到用石灰來去除蔗汁雜質的古法延至現今，使用石灰可不是現代化的製法而是正宗製糖古法喔！其實每項食材都有其歷史與文化，是大自然與人類共譜最貼近每天生活的一曲。近年來，日本中小學中積極推廣『食育』就是飲食的教育。被定位與德育、智育、體育同等重要，將實際的飲食經驗融合食物知識，從小就培養學童正確選擇飲食的習慣。這次由台北市政府產業發展局主辦的在地拾農廚桌田園，與水花園有機農夫市集合作，舉辦一系列六堂實作講堂，主題包含《安心吃糖：黑糖的故事》、《好好煮飯：中醫師眼裡的好米飯》、《聰明吃酵素：通的暢快》、《開心烘焙：新鮮酵母與小麥》、《用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量》、《暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園》。
本週六10/03第一堂《安心吃糖：黑糖的故事》暖暖登場！講師為市集裡以台灣友善農作白甘蔗柴燒熬煮古法製作手工黑糖的樸活小舖創辦人周端政將從黑糖的歷史與文化講起，讓您了解黑糖的故事與製作流程，現場有機會與2014年榮獲國際華人紀錄片影展指定貴賓伴手禮的樸活小舖創辦人對談，讓你了解黑糖的真相、好的黑糖要怎麼挑選，更棒的是實作課程中可以一起以現場熬煮的手做糖葫蘆，重溫兒時記趣喔！
【時間】
週次
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日期
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課程內容
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第一堂
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10/03（六）14:00~16:00
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安心吃糖
《課 程》聽製糖人講黑糖故事
《動手做》手做糖葫蘆
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第二堂
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10/10（六）14:00~16:00
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用功吃菇
《課 程》跟市集裡的菇菇博士認識蕈菇的力量
《動手做》療育系蕈菇包蜜
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第三堂
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10/17（六）14:00~16:00
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好好煮飯
《課 程》中醫眼中的稻米
《品風土》和農夫一起發現台灣稻米的DNA+品米飯
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第四堂
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10/24（六）14:00~16:00
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聰明吃酵素
《課 程》跟著酵素達人發現酵素的人體作用力
《品風土》品味好酵素
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第五堂
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10/31（六）14:00~16:00
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開心烘焙
《課 程》跟烘焙老師認識野生酵母與台灣小麥復耕運動
《品風土》本土小麥全糧麵包+苦茶油/磨小麥
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第六堂
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11/01（日）9:00~16:00
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暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園
《製茶體驗、特色茶餐、壺穴歩道生態導覽》
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【地點】
水花園有機農夫市集
臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街一號，近貴族世家)
有機小旅行:茗華園(製茶體驗)(台北市文山區指南路六段40巷32之1號)
一次報名所有課程僅需500元，包含台北有機小旅行活動(限18人，含接駁車)，且贈送500元臺北有機蔬果兌換券(圓山站臺北有機蔬果實體店面換取)。
單堂報名者，每堂課程(台北有機小旅行以外)收費100元(含場地、講師、材料)。
單次參加有機小旅行收費200元(交通需自理)，限10人。
有機小旅行:茗華園(製茶體驗)(台北市文山區指南路六段40巷32之1號)
【課程介紹】
課程分為知識課與料理實作課各兩小時，由食育講師與有機生產者帶來精采的介紹課程，每週主題從日常生活有關火熱的養生議題發想，搭配動手操作或品嘗。課堂可完整了解主題食物的故事，認識有機生產、學習如何挑選安心的飲食，成為聰明的消費者喔!。【參加費用】
本次活動課程為農教育推廣價，每堂課皆有不同體驗，物超所值!一次報名所有課程僅需500元，包含台北有機小旅行活動(限18人，含接駁車)，且贈送500元臺北有機蔬果兌換券(圓山站臺北有機蔬果實體店面換取)。
單堂報名者，每堂課程(台北有機小旅行以外)收費100元(含場地、講師、材料)。
單次參加有機小旅行收費200元(交通需自理)，限10人。
【報名與繳費】
報名網址: https://goo.gl/3mpFev活動以人次計算，3歲以下孩童免費。現場活動名額有限，敬請事先報名以供材料準備。報名繳費後一概不退費，未出席者視同放棄權益。
匯款資訊：1.銀行匯款/ATM：戶名【財團法人中國生產力中心】；銀行代碼017；帳號：055208-00001；收款銀行：兆豐國際商業銀行松山機場分行。2.郵政劃撥帳號：0012734 – 1 帳戶：中國生產力中心（請於劃撥單背面註明「臺北有機-水花園」） 收據回傳信箱：2776@cpc.tw 陳小姐
【洽詢方式】
洽詢/報名電話/繳費方式： 02-26982989 #2776陳小姐
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