芫翊有機農場

【活動預告】：《用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量》

根據記載中國是最早認識食用菌的民族，《呂氏春秋》中這麼描述蕈菇的美味『味之美者，越駱之菌』。前陣子更興起辦公室種菇的有趣風潮。除了美味外營養價值上，菇類有蔬菜類的豐富纖維素、維生素，更有肉類所含的蛋白質，卻沒有高脂肪或高膽固醇的缺點。這次很榮幸邀請到花菇嶺的康碧玉博士來為我們介紹蕈菇的第一課！

花菇嶺有機農場位於美麗的卓蘭中部，海拔600公尺，年均溫20度日夜溫差大、通風性佳與水氣足等是培育蕈菇最佳環境。康博士的有機種植，全程人工照料，並經過中興大學驗證中心檢測，領有有機認證證書。

第一堂蕈菇課康博士生將介紹蕈菇的種類、特色、價值的辨識外，也分享追求永續栽培蕈菇的農夫成長故事。當然，也會分享各種蕈菇的料理要點與有機栽培DIY喔！

【課程介紹】

台北市政府產業發展局主辦的在地拾農廚桌田園，與水花園有機農夫市集合作，舉辦一系列六堂實作講堂，主題包含《安心吃糖：黑糖的故事》、《好好煮飯：中醫師眼裡的好米飯》、《聰明吃酵素：通的暢快》、《開心烘焙：新鮮酵母與小麥》、《用功吃菇：跟著農學博士生認識蕈菇的力量》、《暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園》。

課程分為知識課與料理實作課各兩小時，由食育講師與有機生產者帶來精采的介紹課程，每週主題從日常生活有關火熱的養生議題發想，搭配動手操作或品嘗。課堂可完整了解主題食物的故事，認識有機生產、學習如何挑選安心的飲食，成為聰明的消費者喔!。

【時間】

週次	日期	課程內容
第一堂	10/03（六）14:00~16:00	安心吃糖 《課  程》聽製糖人講黑糖故事 《動手做》手做糖葫蘆
第二堂	10/10（六）14:00~16:00	用功吃菇 《課  程》跟市集裡的菇菇博士生認識蕈菇的力量 《動手做》療癒系蕈菇栽培包DIY
第三堂	10/17（六）14:00~16:00	好好煮飯 《課  程》中醫眼中的稻米 《品風土》和農夫一起發現台灣稻米的DNA+品米飯
第四堂	10/24（六）14:00~16:00	聰明吃酵素 《課  程》跟著酵素達人發現酵素的人體作用力 《品風土》品味好酵素
第五堂	10/31（六）14:00~16:00	開心烘焙 《課  程》跟烘焙老師認識野生酵母與台灣小麥復耕運動 《品風土》本土小麥全糧麵包+苦茶油/磨小麥
第六堂	11/01（日）9:00~16:00	暖暖喝茶：台北有機小旅行─茗華園 《製茶體驗、特色茶餐、壺穴歩道生態導覽》

【地點】

水花園有機農夫市集

臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街一號，近貴族世家)

【參加費用】

本次活動課程為農教育推廣價，每堂課皆有不同體驗，物超所值!

一次報名所有課程僅需500元，包含台北有機小旅行活動(限18人，含接駁車)，且贈送500元臺北有機蔬果兌換券(圓山站臺北有機蔬果實體店面換取)。

單堂報名者，每堂課程(台北有機小旅行以外)收費100元(含場地、講師、材料)。

單次參加有機小旅行收費200元(交通需自理)，限10人。

【報名與繳費】

報名網址: https://goo.gl/3mpFev
活動以人次計算，3歲以下孩童免費。現場活動名額有限，敬請事先報名以供材料準備。報名繳費後一概不退費，未出席者視同放棄權益。

匯款資訊：1.銀行匯款/ATM：戶名【財團法人中國生產力中心】；銀行代碼017；帳號：055208-00001；收款銀行：兆豐國際商業銀行松山機場分行。2.郵政劃撥帳號：0012734 – 1　帳戶：中國生產力中心（請於劃撥單背面註明「臺北有機-水花園」） 收據回傳信箱：2776@cpc.tw 陳小姐

【洽詢方式】

洽詢/報名電話/繳費方式： 02-26982989 #2776陳小姐

【主辦單位】

臺北市政府產業發展局

【執行單位】

財團法人中國生產力中心

【協辦單位】

水花園有機農夫市集(台北市文化探索協會)

水花園有機農夫市集/生活創藝市集 週六11:00-17:00 臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）

http://www.lifenext.com/