【節氣小常識】穀雨
［註1］今年的4月20日，是二十四節氣中，春天的最後一個節氣──「穀雨」。此時農夫忙完春耕，正是水稻幼穗形成期，田裡的秧苗等著雨水滋養，農民佈穀後祈望雨水灌溉，所以稱作「穀雨」。
茶農在穀雨前後開始趕忙採摘春茶，穀雨茶就是穀雨時節採製的春茶，也叫二春茶，一般認為只有在穀雨這天上午採摘的鮮茶葉製成的茶，才算得上是真正的穀雨茶。春季溫度適中，雨量充沛，茶樹經過冬季的休養生息，所以穀雨茶無論色澤和口味，皆屬一流，同時還富含多種維生素和氨基酸，是許多愛茶人的首選。
節氣食材
當季食材在蔬菜米榖類選擇很多，譬如：空心菜、盧筍、香菇、萵苣、芥菜、青花菜、佛手瓜、番薯葉、彩椒、高麗菜、玉米、山藥、牛蒡、南瓜、芋頭、蕃茄、綠竹筍、龍鬚菜、桂竹筍......等；水果則有桶柑、批杷、香蕉、蓮霧......等［註2］。節氣養生
春季，肝木旺盛，脾衰弱，不過穀雨前後十五日，脾處於旺盛狀態，連帶的使胃也強健起來，正是補身的好時機。穀雨節氣後降雨增多，空氣潮濕，自然界陽氣驟升，容易引動人體內蓄積的內熱而生肝火，繼而誘發春日常見的鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚出血，以及頭痛眩暈等毛病。另外穀雨節氣後由於天氣轉溫，人們室外活動增加，百花開放，花絮飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉症及過敏性鼻炎。台灣有「穀雨補老母」的說法，出嫁的女兒在穀雨時帶禮物回家探望媽媽，感謝即使在春天陰晴不定的穀雨時分，還得操勞內外家務的母親。
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