【人氣作物】雖然酸，卻令人不得不愛
檸檬可說是人人愛的水果，不是因為它有多甜，而是它的營養價值。有機的檸檬更是難得，因為貫行種植的檸檬不免要噴藥啊！
水花園有機農夫市集的「耕吉有機農場」、「上自然有機農場」、「大同有機農場」、「原鄉自然農場」都有很棒的有機檸檬喔！
水花園生活創藝市集「山坡上小廚房」更是推出美味可口的檸檬果醬。
記得來市集把有機檸檬、檸檬果醬帶回家喔～
話說回來，常常聽到廣告台詞說：多C多健康，啊到底是有多健康呢？
一起來瞭解一下吧！
檸檬的營養價值［註1］
南投醫院蔡玉思營養師表示，檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等。許多人榨完檸檬汁後通常都會把檸檬皮丟掉，但是，其實檸檬皮是個寶，檸檬皮含有檸檬苦素及豐富的類黃酮、多酚及植化物，泡檸檬水時，帶皮切薄片，檸檬皮中的香氣成分較容易泡出來。喝檸檬水的4個常見迷思［註2］
檸檬營養價值雖然高，但檸檬水喝錯恐怕會傷身，針對喝檸檬水的4個常見迷思，逐一為大家澄清。迷思1／喝檸檬水可以改變身體酸鹼值？
檸檬是一種鹼性食物，檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被減少了，但是人體血液的酸鹼值是恆定的，不會因為多吃某種鹼性食物而改變，應該遵守均衡、多樣化的原則，才有幫助。
迷思2／檸檬水用熱水泡比較好？
檸檬中的維他命C怕熱怕光，容易因高溫、日曬破壞。檸檬片水最好用40度水沖泡，一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右，建議沖泡後立刻喝完，勿長時間浸泡或放置於陽光直射的地方。
迷思3／檸檬水好處多，可以天天喝？
由於檸檬汁中所含有的有機酸成分對於人體的腸胃道有一定的刺激性，並不適合天天喝，而飲用檸檬水最好選擇在用餐後的時機較合適。此外，若有胃潰瘍、胃酸逆流病史、腸胃道曾開過刀，或是除了感冒、喉嚨痛外，伴隨有腹瀉、腹痛等症狀者，不宜使用。
迷思4／白天喝檸檬水皮膚會變黑？
喝檸檬水並不會讓皮膚變黑，但是，由於檸檬是感光食物，如果把檸檬皮來擦身體或敷臉，檸檬水碰觸到人體表皮後，如果又曬到太陽，因為果皮上的水果酸，有強烈感光之能力，會造成發炎後的黑色素沉澱，通常是在接觸後的第二天才慢慢形成，而且會愈來愈黑。若要避開這種現象的話，只要記得在擠檸檬或是敷臉後，將殘存的汁液清洗乾淨即可。
營養師小叮嚀［註3］
每100公克的檸檬含有約34毫克的維生素C，而相同分量的芭樂，其維生素C的含量則有126毫克，比檸檬多出3倍以上。而且其他的蔬果也有豐富的營養價值，建議民眾應多吃多種類的蔬果，不要只吃檸檬等單一食物，並且依據每日飲食指南，維持均衡飲食，才能常保健康。檸檬的歷史［註4］
檸檬的起源是個謎，但是普遍認為其源自印度南部、緬甸北部和中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬是枸櫞和苦橙的雜交體。
根據猶太歷史學家弗拉維奧·約瑟夫斯的記載，在公元前90年代耶路撒冷的猶太人在某一節日上會對犯下錯誤的牧師扔擲檸檬，雖然猶太人傳統上是使用枸櫞而非檸檬。古羅馬時期，在不晚於公元1世紀時檸檬就從義大利南部進入歐洲，但是當時對檸檬的培養並沒成功。在公元7世紀左右檸檬被先後引入到波斯、伊拉克和埃及。檸檬第一次出現在文字記載中是在10世紀的一部關於農業的阿拉伯語的著作中，那時檸檬也被用作景觀植物來裝飾伊斯蘭園林。在1000年至1150年間，檸檬在阿拉伯世界和地中海地區被廣泛地運輸。
檸檬在歐洲從15世紀中期的義大利城市熱那亞開始得到種植，1493年克里斯多福·哥倫布將檸檬種子帶到了伊斯帕尼奧拉島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時檸檬還是主要被用作景觀植物和藥材[3]。19世紀檸檬開始在佛羅里達州和加利福尼亞州被大量種植。
1747年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯·林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中添加檸檬的果汁，但那個時候維生素C還尚未被發現。
註釋：
註1. 檸檬皮抗氧化！營養師破解常見4迷思（104.8.28）。黃惠姍。華人健康網：https://www.top1health.com/Article/248/28314（104.9.10引用）
註2. 檸檬皮抗氧化！營養師破解常見4迷思（104.8.28）。黃惠姍。華人健康網：https://www.top1health.com/Article/248/28314（104.9.10引用）
註3. 檸檬皮抗氧化！營養師破解常見4迷思（104.8.28）。黃惠姍。華人健康網：https://www.top1health.com/Article/248/28314（104.9.10引用）
註4. 檸檬。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%A0%E6%AA%AC#.E8.90.A5.E5.85.BB.E4.BB.B7.E5.80.BC（104.9.10引用）
#水花園人氣作物
水花園有機農夫市集/生活創藝市集 週六11:00-17:00 臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）
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檸檬在歐洲從15世紀中期的義大利城市熱那亞開始得到種植，1493年克里斯多福·哥倫布將檸檬種子帶到了伊斯帕尼奧拉島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時檸檬還是主要被用作景觀植物和藥材[3]。19世紀檸檬開始在佛羅里達州和加利福尼亞州被大量種植。
1747年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯·林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中添加檸檬的果汁，但那個時候維生素C還尚未被發現。
註釋：
註1. 檸檬皮抗氧化！營養師破解常見4迷思（104.8.28）。黃惠姍。華人健康網：https://www.top1health.com/Article/248/28314（104.9.10引用）
註2. 檸檬皮抗氧化！營養師破解常見4迷思（104.8.28）。黃惠姍。華人健康網：https://www.top1health.com/Article/248/28314（104.9.10引用）
註3. 檸檬皮抗氧化！營養師破解常見4迷思（104.8.28）。黃惠姍。華人健康網：https://www.top1health.com/Article/248/28314（104.9.10引用）
註4. 檸檬。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%A0%E6%AA%AC#.E8.90.A5.E5.85.BB.E4.BB.B7.E5.80.BC（104.9.10引用）
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