芫翊有機農場

【人氣作物】燙口的山芋。好香好美味啊！

秋天天氣轉涼，熱呼呼的食物秋冬最美好的享受，在天涼或天冷時，來個烤芋頭或芋頭湯，那真是讓人笑中帶淚啊！最近水花園有機農夫市集正是芋頭產期，耕吉有機農場、老莊有機農場、芫翊有機農場都有美味好吃的有機芋頭喔！記得週來帶些回家吧！

芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。［註1］

除了月餅、柚子、麻糬之外，芋頭是潮汕人家的秋節美食喔！據說中國明朝年間，敵寇侵犯東南沿海，百姓深受其害，朝廷派戚繼光帶兵抗擊敵寇取得豐功偉績。中秋佳節便在營地歡慶勝利。深夜，敵寇乘機偷襲，戚繼光等圍困在山上，斷絕糧草，士兵們只得挖野草充饑，並且挖得了很多野芋，食著很好吃，但卻不懂其名，戚繼光就說：「爲了紀念遇難的士兵就稱它爲『遇難』吧。」有一天夜晚，戚家軍飽餐「遇難」之後，如天兵而降，英勇突圍，將敵寇全殲在睡夢裏，又取得了突圍勝利。此後，東南海一帶百姓每逢中秋佳節就必要吃糖燒「遇難」，以此深表戚繼光的抗敵寇功績和世代銘記民族危難的不朽情懷。因「遇難」與「芋艿」諧音，故而世人就把它稱爲「芋艿」了。［註2］




註釋：

註1. 芋頭。樂活營養師編輯群。樂活營養師網站：http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=969（104.9.23引用）

註2. 中秋吃芋頭的由來。王朝網路：http://tc.wangchao.net.cn/junshi/detail_2797.html（104.9.23引用）




水花園有機農夫市集/生活創藝市集 週六11:00-17:00 臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）
LifeNEXT.com