芫翊有機農場

【人氣作物】油甘--這就是人生啊！

週六，小編正在市集拍照時，被水花園有機農夫市集「皇龍果有機農場」的洪大哥叫住，要我嚐嚐照片中這清新可愛的小果子，而且還不讓我知道這小果子的名字。

第一口咬下，一股澀味竄入嘴裡，眉頭一皺，才正要開口，

洪大哥和洪大嫂連忙問：「什麼味道？」

「好澀！」我回答。

「再繼續吃下去」洪大哥一臉神祕又眉開眼笑的鼓勵我。

接下來一路吃下去，味道變了好幾變，

從剛剛的澀，接著酸、苦，最後回甘，一股清甜味就這樣一直在嘴裡，

淡淡的、舒服的！


洪大哥笑開了，直說：「你看，這油甘是不是讓你嚐盡人生滋味呢？而且除了甜味是最後的味道，前面的味道每人順序不同喔！重點是，它很營養！」


果不其然，其他夥伴嚐起來的順序還真的不見得相同，但油甘究竟有什麼營養呢？

且待小編道來⋯⋯



油甘其實早在五千年前的印度就有栽種，且有聖果之美譽。油甘又稱為餘甘子，果實肉質硬脆，其味酸澀，食後回甘，口感舒爽，故稱之為餘甘子。油甘原產於印度、中國大陸及中南半島，台灣也有栽種，且由於油甘口感酸澀，有助於消除懷孕時不適，在台灣諺語中的生育病子歌中就有「五月病子者悽慘，愛食仙楂甲油柑」。由於在台灣的產量較少，所以仍在推廣栽種之中，而主要種植產地在苗栗地區。

根據研究顯示，油甘果實含有豐富營養元素，包括維他命C含量可高達1561mg/100g果肉，平均含量是柑橘的100倍，蘋果的160倍；微量元素硒以及SOD每公克鮮果含量有482u/g；抗氧化能力強度高達440-270，是藍莓的28倍、蘋果的65倍、柳橙的98倍[註1]；此外還富含膳食纖維、碳水化合物、灰分（礦物質）、胡蘿蔔素、視黃醇（維生素A）、核黃素、尼克酸、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷；不含鈉。[註2]




註釋：

註1. 抗氧化保健議題夯　聖果「油甘」應用廣（103.6.20）。關嘉慶。Yahoo!奇摩新聞／健康醫療網：https://tw.news.yahoo.com/%E6%8A%97%E6%B0%A7%E5%8C%96%E4%BF%9D%E5%81%A5%E8%AD%B0%E9%A1%8C%E5%A4%AF-%E8%81%96%E6%9E%9C-%E6%B2%B9%E7%94%98-%E6%87%89%E7%94%A8%E5%BB%A3-064900994.html（104.8/26引用）

註2. 油甘。有健康網站：http://www.uuuwell.com/mytag.php?id=34608（104.8/26引用）




#水花園人氣作物



水花園有機農夫市集/生活創藝市集 週六11:00-17:00 臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）
LifeNEXT.com