芫翊有機農場

【人氣作物】傳說中的森林奶油--酪梨

喲喝！！！又到了酪梨產季囉！！！

有著濃郁香氣與口感的森林奶油--酪梨，每每都會讓小編在週六時手刀快速衝往市集！

酪梨除了好吃，料理方式多變化，金氏世界紀錄還將酪梨列為世界上營養最豐富的水果喔！

最近，水花園有機農夫市集的「老莊有機農場」開始盛產酪梨，之後幾週「八田綠色農莊」也即將進入盛產，請大家要把握喔！

接著就和小編一起來認識酪梨的營養吧！


酪梨裡所含有α-胡蘿蔔素、維生素E、單元不飽和脂肪[註1]、蛋白質、纖維、碳水化合物、維生素B群、維生素C、磷、鉀、鋅、葉酸、葉黃體素、谷氨酸鹽、油酸、亞麻油酸[註2]等營養成分。

營養細節介紹如下：

1. 酪梨所含的α-胡蘿蔔素與維生素E一樣，需要脂肪的協助才能被人體完全吸收。酪梨剛好是單元不飽和脂肪最好的天然食物來源[註3]。

2. 蛋白質：酪梨含有的蛋白質是所有的水果中最高的，每100克約有2克的蛋白質。

3. 纖維：酪梨是含有最多可溶性纖維的水果，每100克約有6.7克。

4. 單元不飽和脂肪酸：每100克約有14.7克，其中2/3是健康的不飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸的含量僅次於橄欖。

5. 碳水化合物：每100克約有8.5克，或每顆酪梨有300多卡路里。

6. 鉀：每100克酪梨約有500毫克的鉀；一顆酪梨比得上2至3根香焦。

7. 葉酸：是對孕婦和胎兒很重要的營養素。
（第2~第7項資料來源請見[註4]）

是不是營養超豐富呢？

記得來市集把金氏世界紀錄等級的酪梨帶回家喔！

註釋：

註1. 酪梨。樂活營養師編輯群。樂活營養師網站：http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=2161（民104.7.23引用）

註2. 富含豐富營養 吃酪梨有益健康（民103.7.29）。大紀元記者羅莉編譯報導。大紀元新聞網－醫療保健：http://www.epochtimes.com/b5/14/7/30/n4212630.htm%E5%AF%8C%E5%90%AB%E8%B1%90%E5%AF%8C%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%90%83%E9%85%AA%E6%A2%A8%E6%9C%89%E7%9B%8A%E5%81%A5%E5%BA%B7.html（民104.7.23引用）

註3. 酪梨。樂活營養師編輯群。樂活營養師網站：http://www.foodcare.com.tw/label.aspx?article=2161（民104.7.23引用）

註4. 富含豐富營養 吃酪梨有益健康（民103.7.29）。大紀元記者羅莉編譯報導。大紀元新聞網－醫療保健：http://www.epochtimes.com/b5/14/7/30/n4212630.htm%E5%AF%8C%E5%90%AB%E8%B1%90%E5%AF%8C%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%90%83%E9%85%AA%E6%A2%A8%E6%9C%89%E7%9B%8A%E5%81%A5%E5%BA%B7.html（民104.7.23引用）







水花園有機農夫市集/生活創藝市集 週六11:00-17:00 臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）
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