芫翊有機農場

【人氣作物】夏日清涼。限時甜蜜--甜美人

隨著天氣愈來愈炎熱，又到了西瓜的產季囉！
水花園有機農夫市集的「大同有機農場」與「主恩造橋有機農場」限時推出甜吻吻的紅肉西瓜--甜美人！喜愛西瓜的朋友，記得來市集報到喔！

西瓜的營養成份

西瓜 (Water Melon) 屬於葫蘆科，為蔓生草本植物科西瓜屬。原產地在非洲，又名寒瓜。在北宋時由西方傳入。台灣西瓜品種常見有大粒紅西瓜、黃心的小玉、無子西瓜、黑美人；皮有深綠及綠紋間花條形。產期為3至10月，盛產期為4至8月，瓜子、瓜皮皆含有營養分，有益健康。

西瓜含水份93.8%，含脂肪量微少，但汁液中幾乎包含了人體所需養份。每100公克含126.7毫克維他命A(紅色瓜瓤內最多)、B1 0.05毫克、B2 0.04毫克、B6 0.04毫克、磷氨酸、蘋果酸。含人體易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖。含礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等，為微鹼食物。其纖維、果膠與木質纖維豐富，有利腸胃蠕動。瓜皮與瓜子亦具營養份，皮白肉部含豐富維他命C及珍貴化合物。搭配醣體、枸杞鹼、菸鹼酸和稀有元素鋅。許多書籍皆記載西瓜頗具開胃、助消化、止乾渴⋯⋯等功效。

如何選購、清洗與保存

購買時，應選擇外型完整、圓而光滑、顏色深綠、紋路明顯，用手輕敲聲音脆響有彈性這為香甜多汁。購買後以水沖洗，置於乾淨通風處，切開後宜冷藏。

資料來源：

西瓜的營養成份（民92.6.1）。文/前榮民總醫院腫瘤科督導長 全秀華。財團法人台灣癌症基金會：http://www.canceraway.org.tw/page.asp?IDno=337（民104.6.4引用）







水花園有機農夫市集/生活創藝市集
週六11:00-17:00臺北自來水園區水霧花園捷運公館站4號出口步行3分鐘