【生活提案】充滿生命力的沙地香樁。好營養
這是讓我入口之後深深感動的香椿醬!
原來那香椿在宜蘭壯圍貧脊的沙地中生長造就了這樣的生命力!
我們的市集，也是! 感謝，每一個曾經幫助過我們的單位、朋友、媒體們!
本週六6/27，水花園生活創藝市集「加留沙埔農場」又來囉！
本週帶來超讚的「香樁醬」！可別小看這香樁醬，香樁可是很營養的蔬菜喔！
加留沙埔的麗媛姐說：沙地的香椿，長得很慢，好幾年了，就這麼大，
也正因為如此，卻恰恰讓它養份跟香氣更集中了！
搭配橄欖油(OLITALIA第一道冷壓初榨)，
那味～很難形容，還是請各位朋友來市集親自來聞聞～那味～
小編上次就買了一罐，那個香味真的美到難以形容，但有一點讓我很意外的是，回家後品嚐，很醇厚、很順口，沒有一般外面香樁醬的嗆口，有來市集的朋友，尤其是茹素的朋友，千萬別錯過喔！
香椿原產於中國，現在東亞與東南亞 ，北至朝鮮 ，南至泰國 、 印尼等地區均有生長。香椿鮮香味美，營養豐富，是價廉質優的春天大眾蔬菜。中國是世界上唯一的用香椿作蔬菜用的國家。香椿有著濃郁的清香、柔嫩的質地和豐富的營養；因此，香椿曾與荔枝一樣，在明清時期作為貢品，深受宮廷貴人的厚愛。［註1］
香椿的成分及香椿營養價值
香椿被喻為綠色之寶，香椿全身都是寶；香椿富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質，香椿是蔬菜中不可多得的珍品。香椿的營養價值高，香椿除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，香椿還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。［註2］註釋：
註1. 香樁 香樁功效（民101.5.14）。Lichen。素食列車網：http://www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/738-%E9%A6%99%E6%A4%BF-%E9%A6%99%E6%A4%BF%E5%8A%9F%E6%95%88%EF%BC%8C%E9%A6%99%E6%A4%BF%E7%9A%84%E6%88%90%E5%88%86%E5%8F%8A%E9%A6%99%E6%A4%BF%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%EF%BC%8C%E8%87%AA%E5%8F%A4%E6%B5%81%E5%82%B3%E9%A3%9F%E7%94%A8%E9%A6%99%E6%A4%BF%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E6%9F%93%E9%9B%9C%E7%97%85%E7%9A%84%E8%AA%AA%E6%B3%95.html（民104.6.25引用）註2. 香樁 香樁功效（民101.5.14）。Lichen。素食列車網：http://www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/738-%E9%A6%99%E6%A4%BF-%E9%A6%99%E6%A4%BF%E5%8A%9F%E6%95%88%EF%BC%8C%E9%A6%99%E6%A4%BF%E7%9A%84%E6%88%90%E5%88%86%E5%8F%8A%E9%A6%99%E6%A4%BF%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC%EF%BC%8C%E8%87%AA%E5%8F%A4%E6%B5%81%E5%82%B3%E9%A3%9F%E7%94%A8%E9%A6%99%E6%A4%BF%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E6%9F%93%E9%9B%9C%E7%97%85%E7%9A%84%E8%AA%AA%E6%B3%95.html（民104.6.25引用）
水花園有機農夫市集/生活創藝市集 週六11:00-17:00 臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）
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