【人氣作物】好吃又好喝的冬瓜
冬瓜是餐桌上的家常菜，紅燒、悶滷、煮湯都好吃，還有好的喝冬瓜茶，可說是很隨和好配合的作物！
中國宋朝的文人鄭安曉，還寫了首〈詠冬瓜〉呢！
「剪剪黃花秋夏春，霜皮露葉護長身。生來籠統君莫笑，腹裡能容數百人」。［註1］
冬瓜營養價值高，鈉含量極低是水腫病人的理想蔬菜，冬瓜還富含維生素C，並且含有油酸。［註2］
接著介紹一道冬瓜料理給大家參考：
枸杞雪菇滷冬瓜［註3］
食材（3人份）
1. 冬瓜一碗2. 雪白菇一碗
3. 枸杞適量
4. 薑少許
5. 蔥一支
調味料
鹽少許
1. 冬瓜去皮，切塊備用。
2. 雪白菇去根部，洗好備用。
3. 適量薑片， 油熱鍋後， 爆香薑片。
4. 放入冬瓜塊拌炒至半透明。
5. 放入雪白菇伴炒後， 先加入調味料， 再加入水 (可倒入枸杞水)， 蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘到冬瓜軟了即可。
6. 再放入預先泡開的枸杞小炒。
7. 依個人喜好使用蔥段， 先入蔥白調味。
8. 起鍋後，再灑上綠蔥絲！
小撇步
1. 枸杞要預先泡水,
悶煮時可倒入更有味道！
2. 水不要太多，冬瓜本身會出水。
註釋：
註1. 冬瓜。冬瓜在台灣詩人與古代的詩詞中的典故。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%AC%E7%93%9C（民104.6.25引用）
註2. 冬瓜。樂活營養師網站：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%AC%E7%93%9C（民104.6.25引用）
註3. 枸杞雪菇滷冬瓜（民104.6.17)。徐楊媛媛。愛料理食譜社群網站：https://icook.tw/recipes/113868（民104.6.25引用）
作法：
1. 冬瓜去皮，切塊備用。
2. 雪白菇去根部，洗好備用。
3. 適量薑片， 油熱鍋後， 爆香薑片。
4. 放入冬瓜塊拌炒至半透明。
5. 放入雪白菇伴炒後， 先加入調味料， 再加入水 (可倒入枸杞水)， 蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘到冬瓜軟了即可。
6. 再放入預先泡開的枸杞小炒。
7. 依個人喜好使用蔥段， 先入蔥白調味。
8. 起鍋後，再灑上綠蔥絲！
小撇步
1. 枸杞要預先泡水,
悶煮時可倒入更有味道！
2. 水不要太多，冬瓜本身會出水。
註釋：
註1. 冬瓜。冬瓜在台灣詩人與古代的詩詞中的典故。維基百科：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%AC%E7%93%9C（民104.6.25引用）
註2. 冬瓜。樂活營養師網站：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%AC%E7%93%9C（民104.6.25引用）
註3. 枸杞雪菇滷冬瓜（民104.6.17)。徐楊媛媛。愛料理食譜社群網站：https://icook.tw/recipes/113868（民104.6.25引用）
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