【節氣小常識】夏至(國曆06月21日或22日)
節氣食物
台灣地處亞熱帶，「夏至」前後，香蕉、荔枝、鳳梨、西瓜、芒果、葡萄等當季水果紛紛上市，蔬菜則以冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、茄子、竹筍等瓜果類為主，葉菜類較少。傳統中醫認為，有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用，因此，夏至前後要吃些苦瓜、芹菜、竹筍等苦味菜，其中又以苦瓜最受推崇，夏日常食苦瓜，能調和脾胃，提神醒腦，預防中暑或腸胃道疾病。炎炎夏日，也可以做些涼拌的小菜以開胃。［註2］
當季食材在蔬菜米榖類選擇很多，譬如：空心菜、香菇、萵苣、綠竹筍、苦瓜、生薑、金針、龍鬚菜、芥菜、秀珍菇、桂竹筍、番薯葉、黑木耳、黃秋葵、盧筍、杏飽菇、絲瓜、南瓜、山蘇、玉米、韭 菜、蔥、辣椒、小米......等；水果則有西瓜、荔枝、百香果、葡萄、火龍果、美濃瓜、桑椹、芒果、香蕉、李子、蓮霧、番石榴、鳳梨、檸檬......等。［註3］
中部：金針菜、土白菜、水芹菜
南部：水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜
台灣諺語「夏至風颱就出世」，表示夏至過後，梅雨季節結束，緊接而來的就是颱風季。至於「夏至，禾頭空」的諺語，則因北部地區水稻在夏至期間正在結穗，若颱風太大則會造成「白穗」，所以禾頭空。
因為夏至天氣漸漸變炎熱，人們相對也變得懶散，因此台語俗諺「夏至，愛呷不愛去」和客家語的「芒種夏至天，有食嘛懶去」相同的意思，都是形容天氣變熱，會影響人的活動力呢！
夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，選擇包括散步、慢跑及太極拳等和緩運動，不宜做過分劇烈的活動，否則如導致全身淋漓大汗，可能會傷陰氣，也損及陽氣。
夏天的腳步近了，炎熱的天氣常讓人習慣躲在室內吹冷氣，不過，也許避開太陽沒那麼烈的時刻，出門散散步，感受一下身體運作的奇妙機制，發汗之餘，也有助排除身體和心理累積的毒素喔！
註2. 二十四節氣－夏至（民103.6.22）。寶茶臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/Baocha/photos/a.182997645056264.40222.182995855056443/757424980946858/?type=3&permPage=1（民104.6.23引用）
註3. DoDoCook開伙囉（民101.4.18）。台灣蔬菜水田產季表［總整理］。DoDoCook開伙囉部落格：http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_18.html（民104.6.23引用）
註4. 芒種。節氣的故事。行政院農委會。農業兒童網：http://kids.coa.gov.tw/solar.php?solar_id=11796（民104.6.23引用）
註5. 芒種。節氣的故事。行政院農委會。農業兒童網：http://kids.coa.gov.tw/solar.php?solar_id=11796（民104.6.23引用）
節氣種植［註4］
北部：小白菜、櫻桃、蘿蔔、金針菜中部：金針菜、土白菜、水芹菜
南部：水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜
節氣農諺［註5］
台灣諺語「夏至風颱就出世」，表示夏至過後，梅雨季節結束，緊接而來的就是颱風季。至於「夏至，禾頭空」的諺語，則因北部地區水稻在夏至期間正在結穗，若颱風太大則會造成「白穗」，所以禾頭空。
因為夏至天氣漸漸變炎熱，人們相對也變得懶散，因此台語俗諺「夏至，愛呷不愛去」和客家語的「芒種夏至天，有食嘛懶去」相同的意思，都是形容天氣變熱，會影響人的活動力呢！
1. 夏至，風颱（颱風）就出世：夏至後已出梅雨季節而進入颱風季節。
2. 夏至，愛呷不愛去：形容夏至燠熱，人們慵懶。
3. 夏至，禾頭空：北部地區水稻正在結實期間，若颱大風便會白穗而成「禾頭空」。
4. 夏至早晚鋸：中部地區的水稻此時已可收割。
5. 夏至，種籽齊去：中南部二期作物的種籽，夏至時已全部播種下去。
6. 西北雨，落不過田岸：入夏常有西北雨，雨勢急區域小，經常田東有雨田西放晴。
2. 夏至，愛呷不愛去：形容夏至燠熱，人們慵懶。
3. 夏至，禾頭空：北部地區水稻正在結實期間，若颱大風便會白穗而成「禾頭空」。
4. 夏至早晚鋸：中部地區的水稻此時已可收割。
5. 夏至，種籽齊去：中南部二期作物的種籽，夏至時已全部播種下去。
6. 西北雨，落不過田岸：入夏常有西北雨，雨勢急區域小，經常田東有雨田西放晴。
節氣養身［註6］
「夏至」預告一年中最熱的時節即將到來，此時起居調養應做到起居有序，宜晚睡早起，每日儘量睡到七小時，留意臥室通風，更要保持心情平和，否則心意亂則會影響全身氣血循環。夏季午睡有助養生，除了彌補夜晚睡眠的不足，另一方面，也可幫助大腦和身體得到放鬆，並有預防中暑的作用。夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，選擇包括散步、慢跑及太極拳等和緩運動，不宜做過分劇烈的活動，否則如導致全身淋漓大汗，可能會傷陰氣，也損及陽氣。
夏天的腳步近了，炎熱的天氣常讓人習慣躲在室內吹冷氣，不過，也許避開太陽沒那麼烈的時刻，出門散散步，感受一下身體運作的奇妙機制，發汗之餘，也有助排除身體和心理累積的毒素喔！
註釋：
註1. 二十四節氣－夏至（民103.6.22）。寶茶臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/Baocha/photos/a.182997645056264.40222.182995855056443/757424980946858/?type=3&permPage=1（民104.6.23引用）註2. 二十四節氣－夏至（民103.6.22）。寶茶臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/Baocha/photos/a.182997645056264.40222.182995855056443/757424980946858/?type=3&permPage=1（民104.6.23引用）
註3. DoDoCook開伙囉（民101.4.18）。台灣蔬菜水田產季表［總整理］。DoDoCook開伙囉部落格：http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_18.html（民104.6.23引用）
註4. 芒種。節氣的故事。行政院農委會。農業兒童網：http://kids.coa.gov.tw/solar.php?solar_id=11796（民104.6.23引用）
註5. 芒種。節氣的故事。行政院農委會。農業兒童網：http://kids.coa.gov.tw/solar.php?solar_id=11796（民104.6.23引用）
註6. 二十四節氣－夏至（民103.6.22）。寶茶臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/Baocha/photos/a.182997645056264.40222.182995855056443/757424980946858/?type=3&permPage=1（民104.6.23引用）
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