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【節氣小常識】小寒

今年1月6日是每個國暦年的第一個節氣﹣﹣「小寒」，也是冬天的倒數第二個節氣。俗話說「小寒大冷人馬安」，也就是說小寒理當天氣寒冷，順應時序，百姓與家畜都會平安。

節氣食養：
小寒時節到來，代表即將進入一年當中最冷的日子，因此要更加注意防寒保暖，在飲食上吃一些溫熱食物，來抵擋寒氣。日常食物中辣椒、肉桂、花椒等為熱性食物；溫性食物則有糯米、韭菜、茴香、香菜、薺菜、芥菜、南瓜、蔥、桃子、桂圓、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、栗子、核桃仁、杏仁等。

當季食材在蔬菜米榖類選擇很多，譬如：香菇、萵苣、紫心甘薯、芥菜、苦瓜、表花菜、佛手瓜、花椰菜、秀珍菇、番薯葉、彩椒、高麗菜、玉米、山藥......等；水果則有柑橘類、釋迦、小蕃茄......等（元月份的當季蔬果，請參考『台灣蔬菜水果產季表』：http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_18.html）。

小寒時節不可滋補過郁，也不可暴飲暴食，冬季寒冷，胃寒的人應該適當選擇一些能夠暖胃的食物，像是小米，糯米、老薑、黑豆、紅棗等。因胃酸而引起胃部不適的人，要少吃點玉米麵、韭菜、豆類製品，因為這些食物容易引起胃部脹痛，同時也應減少酸性食物，如乳類，澱粉等，並控制食鹽的攝取量。

農歷十二月又稱為臘月，十二月初八是佛陀得道之日，傳說佛祖釋迦牟尼在開悟前，修行時曾因飢餓暈倒在摩揭陀國（即今日印度），一個牧羊女用蘋果和各種雜糧混合煮成的粥救活了他。釋迦牟尼恢復體力後，在菩提樹下於臘月初八開悟成佛。後世的佛教徒為了紀念「佛祖成道日」和牧羊女的功績，就在每年的臘八用米和果物煮粥供佛，即是所謂「臘八粥」。後來隨著佛教普及，每到此日，家家戶戶都會熬煮臘八粥祭祀祖先、分送親友。

節氣養身：
小寒養生的基本原則應依循《黃帝內經》中所說：「春夏養陽，秋冬養陰。」冬日萬物斂藏，養生該順應自然，收藏養陰，使精氣內聚，以潤五臟。小寒時節有心臟病和高血壓的病人要特別小心，氣候驟降時，要注意保暖，避免中風。中醫認為「血遇寒則凝」，人體的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所以保暖工作一定要做好。

重視養生的人，在冬季更要堅持鍛煉，以養肝補腎，舒筋活絡，暢通氣脈，增強抵抗力。瑜伽、太極、散步、慢跑、練拳舞劍等，都是適合冬季的運動。

農曆12月在冷氣團催化下，梅花盛開。台灣各地知名賞梅景點都將陸續被花海包圍，包括陽明山後山公園、台北烏來遊樂區的環山路、南庄鄉東村的鬍鬚梅園、南投縣復興鄉的角板山行館、苗栗南庄鄉鬍鬚梅園、南投縣信義鄉風櫃斗、南投縣烏松崙、南投縣信義鄉木瓜坑、萬大水庫、台中東勢林場、武陵農場、嘉義阿里山、台三線的梅山鄉、台南楠西鄉的梅嶺、南橫公路(高雄的六龜寶來)、台東鹿野、台東東河鄉美蘭等地。


參考資料來源：

1. 寶茶：http://www.baochatea.com/news.php?page=3

2. DoDoCook開伙囉：http://dodocook.blogspot.tw/2012/04/blog-post_18.html