【本週新聞報報】2016年8月20 日

立秋‧處暑 ～水花園時光佐茶香～

記得上個月我們邀請水花園夥伴-世芳有機茗茶園舉辦了一場曬茶、揉茶的親子教學，佐著大太陽，我們這才知道茶的圓滿，來自時間的等待，也因時間而能釋放出一杯杯茶的香韻繚繞。

在立秋‧處暑時節，更需要一杯好茶靜心。水花園有著各式有機茶葉、天然花草茶等，無論是冷泡或熱沖，都能在熱氣氳氤間，感受時光的茶香。

這周邀請您來水花園品茶香、感受時光！

((( 世芳有機茗茶園 出品)))

東方美人茶→ 聞名世界的東方美人茶，原名是「白毫烏龍茶」，又稱「膨風茶」。茶葉經過小綠葉蟬的啃咬之後釋放出的蜜香，讓茶葉多了一股蜜香味，連英國女皇都沉醉其中。

蜜香紅茶→ 跟東方美人茶一樣，茶葉經由小綠葉蟬囓咬過，但因為製茶過程中發酵度比東方美人茶更高，所以喝起來香氣更濃、茶湯更甘甜。

包種茶→ 是台灣的特有茶，跟阿里山的烏龍茶一樣，可說是台灣茶的代表。屬於半發酵茶，喝起來口感及香氣濃淡適宜。

綠茶→ 未經發酵的茶葉，只有經過殺菁、揉捻、乾燥，保留茶葉的兒茶素，喝起來最為清爽，苦中回甘。

白茶→ 屬於輕發酵茶，只經過曬乾或烘乾的程序，茶湯口感香氣是所有茶種中最清淡的，但最為清涼退火，很適合在暑氣重的天氣時喝。

黃茶→ 跟白茶一樣在台灣較不為人知，屬於輕發酵茶，除了乾燥之外，又多了「悶黃」一道工法，就是讓茶葉在烘乾時趁熱氣還在時堆積起來，讓茶葉變黃。茶湯金黃甘潤，喝起來清潤但不會太過濃郁。

(((日心農場 出品)))

紅玉紅茶(台茶18號)→ 將台灣在地野生的山茶樹與緬甸大葉種茶樹交配成的新品種，喝起來有著淡淡的肉桂和薄荷香，是近幾年很受消費者歡迎的新品種。

老欉紅茶→ 來自日治時期保留至今的茶樹所長的茶葉，經過幾十年的生長，適應日月潭的環境氣候，所長出的茶葉保留更多茶葉的原味。

老茶→ 放置三年以上的紅茶葉，茶葉越陳越香。

(((還有無咖啡因的花草茶)))

→清心退火的睡蓮茶，來自淨水琉璃睡蓮有機農場

陰陽同體的睡蓮，代表著陰陽調和的特質，溫溫的喝，溫和地幫助身體散熱不至於讓身體發寒，還幫助穩定天熱而躁動的情緒。因沸水而舒展開的睡蓮花朵，漂浮在金黃色的茶湯上，可以沖泡好幾壺味道都不會變淡。喝完茶的睡蓮花朵還可以吃，花朵裡含的濃稠膠質是極珍貴的胎盤素呢！

→天然無毒香草茶，在陳家香草園

混搭各種香草，融入各種天然無毒的香草，讓味道更豐富不單一，冷泡著喝，恬淡的茶香非常舒心怡人。

｛水花園‧烘焙坊 VS. 流浪者‧咖啡爽｝

後花園本週(8/20)出席：

咖啡爽→ [芽可咖啡][小風工作室]

烘焙&飲料坊→ [Le coin de Sophie在她家][麥瑞欣全糧烘焙坊] [RealFood窩心料理廚房][奇蹟工作坊]

[Le coin de Sophie在她家]本週有巧克力布里歐麵包！布里歐麵包(Brioche)是法式代表性甜麵包，過去被視為有錢人才吃得起的超高級麵包，這週就到[Le coin de Sophie在她家]吃看看吧。

[麥瑞欣全糧烘焙坊]帶來新調製出的堅果抹醬，烘烤得宜的堅果加上葛宏德灰海鹽以及西班牙花都橄欖油，口感細緻甜味綿延，抹在麥瑞欣出品的酸種麵包，超好吃！不含奶蛋蜂蜜，全素者也可以放心享用！

吃了美味的麵包，別忘了搭[芽可咖啡][小風工作室]的咖啡，和[RealFood]的天然五穀飲！還有[奇蹟工作坊]的水果優格喔。