【本週新聞報報】－2016年5月14 日

【新聞報報】  ／夏天就是要吃「瓜」！／

夏天葉菜類少了，煩惱不知道該買什麼蔬菜嗎？

這時候可以改選瓜類蔬菜~~ 這些瓜類的營養，絕不輸葉菜類，像是(大、小)黃瓜、苦瓜、瓠瓜、絲瓜、冬瓜等等，富含維生素和礦物質、膳食纖維，滋味清淡、口感爽脆，又能適應各種烹調方式，非常適合擺上夏季的餐桌呢。

［黃瓜］

－〉含有多種礦物質、果膠和少量維生素。在暑熱難耐的天氣，一盤涼拌黃瓜就是最清涼無負擔的零嘴。

［苦瓜］

－〉滋味雖苦，但苦中帶甘，且苦味並不會滲入一同烹煮的食材裡，所以得到「君子菜」的美稱。苦瓜烹調方式很多元，燜燒、燉滷、涼拌、清炒或煮湯的滋味都甚佳。

［瓠瓜］

－〉「細漢偷採瓠，大漢偷牽牛」、「種瓠仔生菜瓜」，瓠瓜與台灣早期社會關係極密切，從這些俗諺就可略知一二。台語稱作｢瓠仔｣或稱「葫蘆」，農諺有云：「五月瓠」，意指五月正是瓠瓜的產季，在古早的台灣，立夏當天還有吃「瓠仔麵(瓠瓜炒麵)」的習俗。

［絲瓜］

－〉台語叫「菜瓜」的絲瓜，用途極廣。吃的方面，絲瓜屬低GI的蔬菜，含水量和膳食纖維多，不同於其他瓜類，絲瓜特殊的口感和清甜的味道，很適合煮粥。將絲瓜曬乾後，就是早期農家社會常見的菜瓜布了。

［冬瓜］

－〉看起來笨重的冬瓜，其實裡頭高達九成是水份，熱量和鈉含量低，但富含高量的維生素C。跟其他瓜類一樣，烹調的方式極多元，滋味又甚佳，是家庭煮夫(婦)們的最愛。加上冰糖及黑糖熬好的冬瓜茶，就是夏季消暑的最佳飲品，也是台灣古早味的正字標記。

水花園有賣喔：

［黃瓜］→　#亞太有機農場、#主恩造橋有機農場、#紫雲英有機農場、

                        #北大Fun心農場

［苦瓜］→　#亞太有機農場

［絲瓜］→　#上自然有機農場

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這週開始，水花園又多了新夥伴了！[秋郁有機農場]v.s. [雅芯香草園]

來自彰化溪州的[秋郁有機農場]，農場出品的有機珍珠芭樂，是主人-蔡壽郁與台中農改場共同合作、育種而成；還有來自宜蘭羅東的[雅芯香草園]帶來了蒸氣蒸餾的茶樹精油與茶樹純露。

這週來水花園就看得到囉~

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｛水花園‧早午餐 VS. 流浪者‧咖啡爽｝

本周會出席的流浪咖啡者有：

²  [芽可咖啡]

²  [脈。咖啡MyCafe]

[海倫鮮吐司]、[Le Coin De Sophie在她家]，不時推陳出新，採用各種當令食材以及應時節氣候，製作出各項創意烘焙糕點，為週末的飲食妝點不一樣的色彩~

給平凡的生活來點不平凡，

這週六，就到水花園品嘗不平凡的[早午餐]ｘ[下午茶]組合吧！

→ 【水花園有機農夫/生活創意市集】週六10:00-17:00臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘)