【本週市集攤位介紹】－2016年3月26 日

【新聞報報】　

這週的節氣依舊是「春分」，太陽直射赤道，南北晝夜等長。

雖說24節氣是中國的產物，但其實在世界各地的文化，都有慶賀「春分」的節慶，或許"晝夜等長"對度過一個漫漫長冬的人們來說，有"重生"的意義吧，所以格外重視。

像是西方人過的復活節，就是訂在「春分(國曆3/21)」之後的第一個月圓後的星期日，今年的復活節，就在3/27(日)喔。復活節的到來在西方人的眼裡，也代表著"春回大地"，溫暖的春天總算來臨了。跟中國人的「立春」相比，西方人的春天似乎來得更晚了些。

飲食方面，中國民間在「春分」有「食三香」的習慣，吃[香菇]、[香椿]、[香麥菜(A菜)]，補充因為天氣回暖、血液循環加快而流逝的維生素和礦物質。

春天也是新生的時節，身體也講求新生，所以要疏肝解鬱，以達到身體排毒的目的。喝花草草正好可以疏肝理氣、提神解毒，像是[茉莉花]、[菊花]、[桂花]、[玫瑰花]、[薰衣草]、[薄荷]、[洋甘菊]等等，在身體代謝循環加快的這個時節喝，最適合不過了。

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到了「春分」，天氣又更暖了，萬物生長速度加快之下不時有新採的鮮蔬上市。水花園市集裡的新菜舊蔬輪替速度也是快得讓人措手不及～。

愛作菜的煮夫煮婦們，這週六又有新玩樣可以玩(煮)囉！

[寶塔花椰菜] → #清心園有機農場

[綠寶石萵苣]、[奶油萵苣]、[菠菜]、[山茼蒿] → #北大Fun心農場

[蘿蔔筍] → #主恩造橋有機農場

[百香果] → #耕吉有機農場

[薑黃] → #老莊有機農場

[蒜苗] → #大同有機農場

還有名聲響叮噹的南台灣[橙蜜小番茄]，#憨郎有機農場這週將千里迢迢從高雄帶到水花園！

Ø   

高雄燕巢的#憨郎有機農場農場主人-馬清宮大哥，年過半百，不斷尋找著生命的價值，最後在有機農業這一塊找到答案：「若是『天地萬物以養人，人無一善以報天』這句話是事實的話，那我就來做個可以回報天地的善事吧！」，從此，栽入有機農業。

馬大哥可是水花園草創期間，協助市集成立運作的"元老"喔，往後將排除萬難，每個月的最後一個星期六都會出席水花園，這週六(3/26)就見得到面了～。

Ø   

另外，不定期到訪水花園的二十年老醬舖-#美福行，這週也會出席。[腐乳辣椒醬]、[味噌辣醬]、[蜜黑豆]、[薑油]、[甜辣醬]、[紅麴醬]等等，所有醬料都是純天然釀造，通過有機認證的(超強!)。看看家裡缺哪罐醬料，這週六來水花園找#美福行吧！

＊＊＊＊＊三月～咖啡‧爽＊＊＊＊＊

[芽可咖啡]

 [世平]

這週六，在水花園的後花園廣場！

一杯溫醇的咖啡，再搭配[海倫鮮吐司]、[Le Coin De Sophie 在她家]、[麥瑞欣全糧烘焙坊]的糕點麵包，

  

讓您在車水馬龍的公館商圈裡尋一處僻靜，緩~緩~渡過悠閒的週末午後。

本週水花園一共有 40 個攤位出席：

［水花園有機農夫市集］

大麗農場、大同有機農場、清心園有機農場、金洺自然農場、世芳有機茗茶園、耕吉有機農場、瑪布隆有機農場、南澳基因有機農場、亞太有機農場、上自然有機農場、老莊有機農場、美福行、主恩造橋有機農場、紫雲英農場、日心有機農場、北大Fun心農場、輝鴻純有機生態農園、憨郎有機農場，共18攤位：

項次	攤位名稱	2016/3/26 農產品
1	大麗農場	巴西利、白菜、油菜、A菜、黑葉白菜、蘿蔔、高麗菜、青江菜、荷葉白菜、包心白菜、芥菜、茴香、羽翼甘藍、萵苣、蔥、紅蘿蔔、牛皮菜、日本甜A菜、馬鈴薯。
2	大同有機農場	鳳梨、南瓜、紅心芭樂、洋蔥、玉米筍、蒜苗、韭菜、甜菜根、山藥、白花椰、珍珠芭樂、紅鳳菜。
3	清心園有機農場	芥藍芽、小白菜、小松菜、寶塔花椰菜。
4	金洺自然農場	檸檬乾、菊花乾、枇杷葉茶、枇杷醋、枇杷釀、麻油薑、鳳梨釋迦、枇杷、竹薑、葛鬱金（葛粉）。
5	世芳有機茗茶園	包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、椴木香菇、山芹菜、A菜、菊苣。
6	耕吉有機農場	過貓、香蕉、芭蕉、美人蕉、旦蕉、龍鬚菜、地瓜葉、青花筍、苦瓜、薑、龍眼乾、絲瓜、芥菜、南瓜、櫛瓜、小黃瓜、韭菜、紅鳳菜、莧菜、花椰菜、甜菜根、黑葉白菜、洋蔥、佛手瓜、小番茄、彩椒、百香果。
7	瑪布隆有機農場	黑豆茶、番杏、野莧、日本茼蒿、角菜、龍葵、紫背菜、蔥、昭和菜、高麗菜、地瓜葉、蘿蔓。
8	南澳基因有機農場	米、穀維素、紫米、糙米、發芽米、糯米、米穀粉、南瓜粉、韭菜、香菜、花椰菜、地瓜、高麗菜、紫高麗菜、大蔥、蒜、白蘿蔔、紫皮蘿蔔、紫青江、蘿蔓、萵苣。
9	亞太有機農場	香米、糙米、胚芽米、長糯米、糙糯米、地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、愛女小番茄、苦瓜、小黃瓜、敏豆、甜菜根。
10	上自然有機農場	黑柿蕃茄、台蔥。
11	老莊有機農場	香蕉、木瓜、蔥、洋蔥、芹菜、韭菜、地瓜、薑黃、高麗菜、白蘿蔔、南瓜。
12	美福行	有機薑油、蜜黑豆、味噌、辣椒醬、紅麴、麻辣椒醬、腐乳沾醬。
13	主恩造橋有機農場	高麗菜、大白菜、小番茄、東昇南瓜、芹菜、青花筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛皮菜、黑柿番茄、高麗菜芽、蘿蔔筍。
14	紫雲英農場	珍珠芭樂、四季檸檬、四季豆、紫皮胡蘿蔔、青椒。
15	日心有機農場	日月潭有機紅玉（台茶18號紅玉紅茶）
16	北大Fun心農場	珠蔥、四季蔥、山芹菜、真珠菜、蘿蔓、甜菜根、菊苣、菠菜、高麗菜、綠寶石萵苣、韭菜、奶油萵苣、山茼蒿 。
17	輝鴻純有機生態農園	高麗菜、菊苣、蜜雪白菜、小松菜、蘿蔓、小白菜、紫高麗菜、甜菜根、山芹菜。
18	憨郎有機農場	南瓜、珍珠芭樂、橙蜜小番茄、韭菜。

［水花園生活創藝市集］

豆之味豆腐坊、將子、阿祥柑仔店、QC館、樸活小舖、山坡上小廚房、快樂Mine皂、米多幸福、陳家友善香草園、人山艸、綠兔子、加留沙埔農場、瑪納有機文化生活促進會、麥瑞欣全糧烘焙坊、興隆生機小站、淨水琉璃睡蓮有機農場、怡然自得有機棉、花菇嶺-康碧玉有機農場、BODY+樂身活、唐婆醋、海倫鮮吐司、Le Coin De Sophie在她家，共22個攤位：

項次	攤位名稱	2016/3/26 攤位簡介
1	豆之味豆腐坊	有機豆腐達人黃學瑋的有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干、有機滷豆干、有機滷千張、有機豆花、有機豆漿、台灣茶豆漿、豆腐泡芙、油豆腐、豆胗、薑黃豆干….etc。王大姊會現場分享各式豆腐好料理。
2	將子	黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油、黑麻油、橄欖油，純粹天然、冷壓、初榨、沉澱古法釀造的調味聖品、由原住民季節限定人道採收讓蜜蜂有蜜過冬的天然無熱處理珍貴野蜜，保留完整活性酵素。
3	阿祥柑仔店	柚子、鳳梨。
4	QC館	提供極具創意的304不鏽鋼吸管與清潔組、316不鏽鋼吸管與清潔組，希望讓大家不再需要使用經常汙染環境和危害健康的塑膠吸管，維護健康、環境，保管妥當還可以傳世經典…。
5	樸活小舖	小農契作、環境友善種植的南台灣白甘蔗，遵循古法，以龍眼木熬煮，不加色素香精、不加糖蜜，吃的到甘蔗味道的柴燒手造黑糖。使用濁水溪流域的黑白糯米混合紅麴活菌的手造紅麴釀，不論是與食材拌炒、燉、煮，或是加入湯圓、黑糖作成甜品，老少皆宜。阿里山單一莊園單一茶種手採全發酵限量製作的山果紅（果香紅茶），堅持與台灣小農一起支持在地生產的樸活小舖，也希望大家一起用購買來支持這個善的循環。
6	山坡上小廚房	《產品理念》 ◎山坡上小廚房希望用行動支持農友及永續農業的決心，嚴選台灣在地、友善農業無毒栽種的當令水果，精心製成健康天然的手工果醬，希望促成農友、環境、生產者、消費者共好的多贏，為這片美麗地土地盡一份心力。 ◎糖是果醬中的天然防腐劑，在食物保存與健康中求得一個平衡點，適度使用台灣本土的二砂糖作為材料，香醇健康而不甜膩，也希望支持製糖產業能在台灣繼續生存下去！ ◎檸檬則選用陳稼莊的有機檸檬，雖然果粒較小，外觀不是很漂亮，但品質好，香氣足，發揮了畫龍點睛的效果。 琡惠以純手工方式，細心熬煮，不使用任何香精及防腐劑等化學添加物，保留最簡單的天然美味，製作純淨良品，天然手工好果醬，嚐一口，您就一定能體會。 山坡上小廚房粉絲團： https://www.facebook.com/hillside.love.kitchen 山坡上小廚房／手工果醬產品介紹及電子訂單：http://goo.gl/2UkURV
7	快樂Mine皂	維中和郁郁是製造「快樂Mine皂」的一對小夫妻，也是兩個快樂的傻瓜。維中原本是個上班族，婚後不到半年，被檢查出罹患了癌症，經過手術與化療後，辭去了工作專心在家休養。他們開始選用天然、無毒、安全的食材做料理，也為了避免「經皮毒」，他們倆毅然決定加入了製皂行列。為了做出最健康的手工皂，他們堅持嚴選100%天純天然素材做皂（包括聖約翰草、金盞花、洋甘菊......等），以原裝進口精油取代化學合成香精，甚至選用奧利塔冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）所有成分都可被徹底分解，不僅「皂顧地球，也能皂顧肌膚」。他們堅持全程用45度低溫冷製的方式來製皂，只因想更完整地保存油品與皂材中所富念的營養成分；有別於一般手工皂30天的晾皂，他們將熟成期延長至60天以上。之所以這麼堅持，是因為每一塊手工皂都如同郁郁專為老公製作的手工皂一般，蘊含滿滿的愛！
8	米多幸福	以台灣稻米烘焙的手工米餅乾，不使用麵粉、膨鬆劑、香精與其他人工添加物，適合養生的朋友們。米餅乾使用自磨有機米、海藻糖與有機蔬果、不使用雞蛋，以行動愛護環境也照顧你我身心。
9	陳家友善香草園	精油、醇露、香草茶包、香草枕頭、聞香包。
10	人山艸	「人、山、艸」這品牌，是從「仙草」二字拆解出來的幾個「原始符號」。這三個原始符號也涵蓋著「以人為本」、「山林田野的大地之母」以及「孕育的所有作物」的意義。這也是「人山艸」的品牌理念。 本著於此，我們嚴選新竹關西的仙草，堅持採用無鹼（碳酸鈉）添加的長期熬煮製程，將富含醣醛酸（玻尿酸前驅物）、總多酚、咖啡酸、天然凝膠物質…等豐富營養與抗氧化物的「仙草」，熬煉出天然微酸性的原始「仙草茶」。低糖、低熱量、零負擔的產品定位，讓大家一起來重新品飲「人山艸」的天然原始與在地風華。 官網：http://www.top-celestial.com.tw/
11	綠兔子	一種減少用塑膠的生活態度。讓使用過的物品回到自然界時，不會變成很難分解的垃圾。 推廣健康、環保、少用塑膠的自然民具；推廣符合節氣時令的生活態度與商品；推廣實用、平價、公平的交易；推廣「用心與適量生產」，這是綠兔子的堅持。 每個月會有1~2次在水花園與大家見面喔，請有共同理念的夥伴們，來市集與綠兔子見面、交流吧。
12	加留沙埔農場	❶來自台東，提升野性力量，農場主人-文獻耕種的有機竹薑，在水花園市集呈現。近十比一焙製的高濃度竹薑片、薑粉同時登場。 ❷以中草藥、野菜及各種蔬果經年酵釀製成的各式酵素，本週有： ①金桔綜合酵素 ②梅子綜合酵素 ③紅蘿蔔綜合酵素 ④白蘿蔔綜合酵素 ⑤甜菜根綜合酵素 ❸近十年陳年老醋： 冬瓜醋、鳳梨醋 ❹老闆娘-麗媛手做山東口感饅頭、古早味米糕 (米糕除龍眼乾老味道外，紅麴、柳丁酵素果乾口味也陸續推出。※選購請注意部分有加酒)
13	瑪納有機文化 生活促進會	築樂蛋、手工原味蛋捲、手工紅茶蛋捲、手工咖啡蛋捲、桂花烏龍茶包、原味烏龍茶包、明日葉茶包、有機轉型期阿里山高山烏龍茶葉、高山咖啡掛耳包、阿里山手工脆筍、紅心芭樂果乾、蘋果果乾。
14	麥瑞欣全糧烘焙坊	《Blessings Bakery》麥瑞欣全糧風味麵包－以麥為主要素材來帶出祝福，希望能生產全糧好麵包，表達上帝對人們的關懷與祝福。我們製作安全又營養、富有酸香氣—野生酵母存在的酸麵包，使用台灣有機小麥、澳洲有機小麥、芬蘭有機裸麥、天然酵母、有機粗灰海鹽、石安牧場動福蛋、嘉義東石農牧循環超品質雞蛋、西班牙初榨橄欖油、Lsigny法國產地限定高品質奶油、Costco：高達原味起司、蔓越莓、各類堅果、有機葡萄乾、盛產期朱明發自然農法小番茄...等為食材，製作出純麥香的幸福麵包。
15	興隆生機小站	歐盟認證有機清潔劑。
16	淨水琉璃睡蓮有機農場	專門販售睡蓮相關產品的「淨水琉璃睡蓮有機農場」，在市集內除了販售翡翠花茶、綠翡翠花茶、睡蓮醒茶、睡蓮活力素等等食品，還有柔膚洗顏乳、睡蓮精華液、睡蓮活力精華、睡蓮胚胎精膜、阿淨水等等保養品，讓人從裡到外充分吸收來自睡蓮的天地日月精華，感受到埃及古文明與印度阿育吠陀古文明對原生種蓮花對身心靈的深度應用。 官網：http://www.waterlily.com.tw/index.php
17	怡然自得有機棉	選用榮獲美國TDA有機認證不用化染和農藥的有機布料，製成各式各樣生活衣料產品。有男女貼身衣、褲、襪，還有運動必備的的運動毛巾、護手腕，以及外出時穿戴的遮陽帽、口罩等等各式各樣有機棉製成的衣物，將＂無毒、自然＂簡單融入生活，讓＂友愛大地＂的理念持續散播大眾。
18	花菇嶺-康碧玉有機農場	香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇滷、珍味三菇花捲、珍味三菇多醣湯、珍味三菇法國麵包。
19	BODY+樂身活	一群在醫療產業的朋友，為了孩子和健康接觸了有機，好奇為什麼蘆洲沒有真正的健康有機~~於是在這扎根。我們有：堅果類、花生醬、多種黑糖茶磚，等您來品嚐喔！
20	唐婆醋	嚴選小農種植的無毒水果所釀造的，各式各樣的水果醋。
21	海倫鮮吐司	我做的東西是自己愛吃也敢吃，所以食材上盡量挑選安心、無毒，實地走訪親眼見證小農生態環境，參與式驗證更為寬廣！ 海倫鮮吐司用料：芬蘭有機T65高筋麵粉、台灣有機小麥粉、台東無污染紅藜、巴拉圭有機糖、澳洲南極天然海鹽、英國馬爾頓海鹽、有機鹽麴、西班牙有機橄欖油、西班牙葡萄籽油、法國伊斯尼AOC認證奶油、菲律賓有機椰奶粉、法國有機蘇打粉、澳洲有機泡打粉、德國有機果麥片、有機辣椒乾、有機可可豆。
22	Le Coin De Sophie 在她家	從有機蔬果的前端消費者，一頭栽進蔬果後端的農夫們，借用自己的專長，將過剩的蔬果製成各式果醬、抹醬，以及加入麵包甜點中。 在麵包、甜點的製作上更加親力親為，全程把關食物製作前後端，堅持用無毒、友善農業的有機食材製作出兼顧健康又美味的麵包、甜點。目前配合季節穀物蔬果的麵包甜點有：『十八麥』全麥粉製成塔皮的芝麻乳酪塔、有機百香果（南投）製成輕乳酪蛋糕、無毒薑黃粉製成需4.5小時的全麥老麵拖鞋、各式當季食材全麥老麵土司、全麥老麵芝麻（信成）奶油可頌、紅豆（屏東）布朗尼聖誕甜點、香草油封蒜（斗六） 抹醬、秋季洛神花（淡水）果醬。

→【水花園有機農夫/生活創意市集】週六11:00-17:00臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘)