【本週市集攤位介紹】－2016年3月19日

【新聞報報】

國曆3/20~21，「春分」即將來臨，這時候太陽直射赤道，晝夜等長，氣候回暖更加明顯了。「春分有雨家家忙，先種麥子後插秧」。春天是耕田的季節，尤其是驚蟄到春分這期間，處處可見新栽的秧田。

呼應時節的農事活動，本週的水花園市集裡就有四季耕讀農園帶領的「水花園插秧節」又有「十八麥」創辦人來分享”台灣小麥復興”，大家週六一起許下今年豐收的願力! 還有許多市集夥伴一起參加南瓜PK賽，由主恩造橋有機農場分享怎麼種出巨無霸有機南瓜的種植，也期待大家一起種瓜得瓜！

這時節水花園農夫市集的夥伴們也陸陸續續採收新品囉！

繼上週 #亞太有機農場新出敏豆，#紫雲英有機農場出紫皮胡蘿蔔之後，

這週又多了#清心園有機農場的小松菜、青江菜、黃櫛瓜；#金洺自然農場的葛鬱金、竹薑，葛鬱金做成的葛鬱金糕，好吃程度凌駕於早餐店紅牌蘿蔔糕喔!!

#紫雲英有機農場的紫皮胡蘿蔔是帶葉的，可以做成(偽)羅勒醬呢。

用黃櫛瓜、紫皮胡蘿蔔，搭配其他春季嫩蔬，加上橄欖油和些許鹽巴做成涼拌菜、溫沙拉。再將胡蘿蔔葉做成的（偽）羅勒醬，做青醬義大利麵，清爽溫和的義大利蔬食，最適合溫煦的春天氣息了。

另外一月來訪一次的四季耕讀農園，帶來親手做的米苔目，限量的喔。

這週總算回暖了，快來水花園採買新菜吧。

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＊＊＊＊＊三月～咖啡‧爽＊＊＊＊＊

[慢調子咖啡]

 [風之少年]

[紅虹]

這週六，在水花園的後花園廣場！

本週水花園一共有 41 個攤位出席：

［水花園有機農夫市集］

大麗農場、大同有機農場、清心園有機農場、金洺自然農場、世芳有機茗茶園、耕吉有機農場、美麗的生態有機農場、瑪布隆有機農場、南澳基因有機農場、亞太有機農場、上自然有機農場、老莊有機農場、主恩造橋有機農場、紫雲英農場、日心有機農場、北大Fun心農場、輝鴻純有機生態農園、原鄉自然農場，共18個攤位：

項次	攤位名稱	2016/3/19 農產品
1	大麗農場	巴西利、白菜、油菜、A菜、黑葉白菜、蘿蔔、高麗菜、青江菜、荷葉白菜、包心白菜、芥菜、茴香、羽翼甘藍、萵苣、蔥、紅蘿蔔、牛皮菜、日本甜A菜、馬鈴薯。
2	大同有機農場	紅心芭樂、鳳梨、山藥、南瓜、檸檬、洋蔥、韭菜、高麗菜芽、甜菜根、紅龍果、蒜苗、茼蒿。
3	清心園有機農場	芥藍芽、香蔥、小松菜、小白菜、青江菜、黃櫛瓜。
4	金洺自然農場	檸檬乾、菊花乾、枇杷葉茶、枇杷醋、枇杷釀、麻油薑、枇杷。
5	世芳有機茗茶園	包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、椴木香菇、白蘿蔔、芹菜、A菜、菊苣、蔥。
6	耕吉有機農場	過貓、香蕉、芭蕉、美人蕉、旦蕉、龍鬚菜、地瓜葉、青花筍、苦瓜、薑、龍眼乾、絲瓜、芥菜、南瓜、櫛瓜、小黃瓜、韭菜、紅鳳菜、莧菜、花椰菜、甜菜根、黑葉白菜、洋蔥、佛手瓜、小番茄、彩椒、百香果。
7	美麗的生態有機農場	水晶無籽芭樂、芭樂乾。
8	瑪布隆有機農場	黑豆茶、番杏、野莧、日本茼蒿、角菜、龍葵、紫背菜、蔥、鹿角萵苣、昭和菜、芹菜、高麗菜、波士頓萵苣、土人蔘、地瓜葉、青花筍。
9	南澳基因有機農場	米、穀維素、紫米、糙米、發芽米、糯米、米穀粉、南瓜粉、韭菜、香菜、花耶菜、地瓜、高麗菜、紫高麗菜、大蔥、蒜、白蘿蔔、紫皮蘿蔔、紫青江、蘿蔓、萵苣。
10	亞太有機農場	香米、糙米、胚芽米、長糯米、糙糯米、地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、甜菜、小黃瓜、敏豆、愛女小番茄。
11	上自然有機農場	黑柿蕃茄、韭菜、珠蔥、高麗菜。
12	老莊有機農場	香蕉、木瓜、柑橘、蔥、洋蔥、芹菜、 韭菜、馬鈴薯、地瓜
13	主恩造橋有機農場	高麗菜、大白菜、青花椰、小番茄、南瓜、 甜玉米、芹菜、青花筍、黑芥藍、四季豆、白蘿蔔、紅蘿蔔、白花椰。
14	紫雲英農場	珍珠芭樂、四季檸檬、四季豆、紫皮胡蘿蔔。
15	日心有機農場	日月潭有機紅玉（台茶18號紅玉紅茶）
16	北大Fun心農場	白蘿蔔、珠蔥、四季蔥、山芹菜、真珠菜、 地瓜葉、蘿蔓、甜豆、豌豆、四季豆、南瓜、青花菜、芥蘭菜芽。
17	輝鴻純有機生態農園	青花筍、高麗菜、菊苣、蜜雪白菜、綠花椰、小松菜、蘿蔓、A菜、小白菜、油菜、小芥菜。
18	原鄉自然農場	金萱、烏龍冬茶、烏龍春茶、白茶、紅烏龍茶、翠玉烏龍、小葉紅、木瓜。

［水花園生活創藝市集］

豆之味豆腐坊、將子、阿祥柑仔店、QC館、樸活小舖、山坡上小廚房、快樂Mine皂、米多幸福、陳家友善香草園、人山艸、綠兔子、四季耕讀農園、加留沙埔農場、興隆生機小站、淨水琉璃睡蓮有機農場、怡然自得有機棉、花菇嶺-康碧玉有機農場、格外有意思、BODY+樂身活、霓莊農場、吉吉陶藝、唐婆醋、在她家Le Coin De Sophie，共23個攤位：

項次	攤位名稱	2016/3/19 攤位簡介
1	豆之味豆腐坊	有機豆腐達人黃學瑋的有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干、有機滷豆干、有機滷千張、有機豆花、有機豆漿、台灣茶豆漿、豆腐泡芙、油豆腐、豆胗、薑黃豆干….etc。王大姊會現場分享各式豆腐好料理。
2	將子	黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油、黑麻油、橄欖油，純粹天然、冷壓、初榨、沉澱古法釀造的調味聖品、由原住民季節限定人道採收讓蜜蜂有蜜過冬的天然無熱處理珍貴野蜜，保留完整活性酵素。
3	阿祥柑仔店	柚子、鳳梨。
4	QC館	提供極具創意的304不鏽鋼吸管與清潔組、316不鏽鋼吸管與清潔組，希望讓大家不再需要使用經常汙染環境和危害健康的塑膠吸管，維護健康、環境，保管妥當還可以傳世經典…。
5	樸活小舖	小農契作、環境友善種植的南台灣白甘蔗，遵循古法，以龍眼木熬煮，不加色素香精、不加糖蜜，吃的到甘蔗味道的柴燒手造黑糖。使用濁水溪流域的黑白糯米混合紅麴活菌的手造紅麴釀，不論是與食材拌炒、燉、煮，或是加入湯圓、黑糖作成甜品，老少皆宜。阿里山單一莊園單一茶種手採全發酵限量製作的山果紅（果香紅茶），堅持與台灣小農一起支持在地生產的樸活小舖，也希望大家一起用購買來支持這個善的循環。
6	山坡上小廚房	《產品理念》 ◎山坡上小廚房希望用行動支持農友及永續農業的決心，嚴選台灣在地、友善農業無毒栽種的當令水果，精心製成健康天然的手工果醬，希望促成農友、環境、生產者、消費者共好的多贏，為這片美麗地土地盡一份心力。 ◎糖是果醬中的天然防腐劑，在食物保存與健康中求得一個平衡點，適度使用台灣本土的二砂糖作為材料，香醇健康而不甜膩，也希望支持製糖產業能在台灣繼續生存下去！ ◎檸檬則選用陳稼莊的有機檸檬，雖然果粒較小，外觀不是很漂亮，但品質好，香氣足，發揮了畫龍點睛的效果。 琡惠以純手工方式，細心熬煮，不使用任何香精及防腐劑等化學添加物，保留最簡單的天然美味，製作純淨良品，天然手工好果醬，嚐一口，您就一定能體會。 山坡上小廚房粉絲團： https://www.facebook.com/hillside.love.kitchen 山坡上小廚房／手工果醬產品介紹及電子訂單：http://goo.gl/2UkURV
7	快樂Mine皂	維中和郁郁是製造「快樂Mine皂」的一對小夫妻，也是兩個快樂的傻瓜。維中原本是個上班族，婚後不到半年，被檢查出罹患了癌症，經過手術與化療後，辭去了工作專心在家休養。他們開始選用天然、無毒、安全的食材做料理，也為了避免「經皮毒」，他們倆毅然決定加入了製皂行列。為了做出最健康的手工皂，他們堅持嚴選100%天純天然素材做皂（包括聖約翰草、金盞花、洋甘菊......等），以原裝進口精油取代化學合成香精，甚至選用奧利塔冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）所有成分都可被徹底分解，不僅「皂顧地球，也能皂顧肌膚」。他們堅持全程用45度低溫冷製的方式來製皂，只因想更完整地保存油品與皂材中所富念的營養成分；有別於一般手工皂30天的晾皂，他們將熟成期延長至60天以上。之所以這麼堅持，是因為每一塊手工皂都如同郁郁專為老公製作的手工皂一般，蘊含滿滿的愛！
8	米多幸福	以台灣稻米烘焙的手工米餅乾，不使用麵粉、膨鬆劑、香精與其他人工添加物，適合養生的朋友們。米餅乾使用自磨有機米、海藻糖與有機蔬果、不使用雞蛋，以行動愛護環境也照顧你我身心。
9	陳家友善香草園	精油、醇露、香草茶包、香草枕頭、聞香包。
10	人山艸	「人、山、艸」這品牌，是從「仙草」二字拆解出來的幾個「原始符號」。這三個原始符號也涵蓋著「以人為本」、「山林田野的大地之母」以及「孕育的所有作物」的意義。這也是「人山艸」的品牌理念。 本著於此，我們嚴選新竹關西的仙草，堅持採用無鹼（碳酸鈉）添加的長期熬煮製程，將富含醣醛酸（玻尿酸前驅物）、總多酚、咖啡酸、天然凝膠物質…等豐富營養與抗氧化物的「仙草」，熬煉出天然微酸性的原始「仙草茶」。低糖、低熱量、零負擔的產品定位，讓大家一起來重新品飲「人山艸」的天然原始與在地風華。 官網：http://www.top-celestial.com.tw/
11	綠兔子	一種減少用塑膠的生活態度。讓使用過的物品回到自然界時，不會變成很難分解的垃圾。 推廣健康、環保、少用塑膠的自然民具；推廣符合節氣時令的生活態度與商品；推廣實用、平價、公平的交易；推廣「用心與適量生產」，這是綠兔子的堅持。 每個月會有1~2次在水花園與大家見面喔，請有共同理念的夥伴們，來市集與綠兔子見面、交流吧。
12	四季耕讀農園	四季耕讀農園是採秀明自然農法的快樂農夫，透過不施肥、不灑農藥、不除草不翻土的農作方式，學習與大自然和諧共處的生活。 這週的產品： 米（台梗16號）、白糯米、紫糯米、紅糯米、在來米、糙米米麩、糙米酥、海苔米酥、糙米醋、檸檬醋、楊桃醋、梅子醋、麥芽糖、純米米粉、米酒、花生油、花生醬。
13	加留沙埔農場	加留沙埔農場的楊文獻大哥夫婦共同提供自然農法天然複方蔬果酵素，包括青木瓜酵素、鳳梨酵素、梅子酵素、檸檬酵素、甜菜根酵素、蘿蔔酵素、柳丁酵素、老松醋、蘋果醋、辣椒醋、蘿蔔醋、醋蘋果蜜餞、酵素檸檬、酵素甜菜根、酵素蘿蔔、酵素胡蘿蔔、香椿醬….等，酵素的能量，親自品嚐即知。
14	興隆生機小站	歐盟認證有機清潔劑。
15	淨水琉璃睡蓮有機農場	專門販售睡蓮相關產品的「淨水琉璃睡蓮有機農場」，在市集內除了販售翡翠花茶、綠翡翠花茶、睡蓮醒茶、睡蓮活力素等等食品，還有柔膚洗顏乳、睡蓮精華液、睡蓮活力精華、睡蓮胚胎精膜、阿淨水等等保養品，讓人從裡到外充分吸收來自睡蓮的天地日月精華，感受到埃及古文明與印度阿育吠陀古文明對原生種蓮花對身心靈的深度應用。 官網：http://www.waterlily.com.tw/index.php
16	怡然自得有機棉	選用榮獲美國TDA有機認證不用化染和農藥的有機布料，製成各式各樣生活衣料產品。有男女貼身衣、褲、襪，還有運動必備的的運動毛巾、護手腕，以及外出時穿戴的遮陽帽、口罩等等各式各樣有機棉製成的衣物，將＂無毒、自然＂簡單融入生活，讓＂友愛大地＂的理念持續散播大眾。
17	花菇嶺-康碧玉有機農場	香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇滷、珍味三菇花捲、珍味三菇多醣湯、珍味三菇法國麵包。
18	格外有意思	格外有意思--Project Off-Grades從食物浪費議題切入，回歸到最根本的農業生產關係，我們希望能透過一系列有意思的格外品（Off-Grades）工作坊，將我們與這片土地的好「食」光，分享給你和妳。「格外有意思」將舉辦實際動手作的工作坊，讓大家藉由與食物、農業相關的體驗活動，與食物產生更深刻的聯結。我們相信，當更多人瞭解這些長的歪七扭八或是其貌不揚的蔬果，其實也是從同一塊土地上成長茁壯的，而更能夠接受不分級別的食物，進一步，給予農夫、土地更多支持。透過共同分享，我們期待人與人之間能產生共鳴、在這裡交到志同道合的好朋友，也與農夫一同建立互助、共享的社群。
19	BODY+樂身活	一群在醫療產業的朋友，為了孩子和健康接觸了有機，好奇為什麼蘆洲沒有真正的健康有機~~於是在這扎根。我們有：堅果類、花生醬、多種黑糖茶磚，等您來品嚐喔！
20	霓莊農場	秈香米、軟糙米、七分糙米、紅米、三色養生米、無糖米香、糙米麩、爆米香、酒釀、米縠粉、KKF教學光碟、陳倉米。
21	吉吉陶藝	各類文創陶藝品。
22	唐婆醋	嚴選小農種植的無毒水果所釀造的，各式各樣的水果醋。
23	在她家Le Coin De Sophie	從有機蔬果的前端消費者，一頭栽進蔬果後端的農夫們，借用自己的專長，將過剩的蔬果製成各式果醬、抹醬，以及加入麵包甜點中。 在麵包、甜點的製作上更加親力親為，全程把關食物製作前後端，堅持用無毒、友善農業的有機食材製作出兼顧健康又美味的麵包、甜點。目前配合季節穀物蔬果的麵包甜點有：『十八麥』全麥粉製成塔皮的芝麻乳酪塔、有機百香果（南投）製成輕乳酪蛋糕、無毒薑黃粉製成需4.5小時的全麥老麵拖鞋、各式當季食材全麥老麵土司、全麥老麵芝麻（信成）奶油可頌、紅豆（屏東）布朗尼聖誕甜點、香草油封蒜（斗六） 抹醬、秋季洛神花（淡水）果醬。

→【水花園有機農夫/生活創意市集】週六11:00-17:00臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘)