【本週市集攤位介紹】－2016年3月12日
【新聞報報】 ／驚蟄‧次候(國曆3/10~14)～農夫市集出新菜／
春天時節又結束了一個星期了。。。
這週六的水花園，許多農夫夥伴出新菜囉～
#亞太有機農場出了小黃瓜、四季豆、#紫雲英農場多了一樣紫皮胡蘿蔔、
#清心園有機農場新採的蘿蔓、小松菜………，
#清心園有機農場新採的蘿蔓、小松菜………，
紫皮胡蘿蔔裡含有的「花青素」，是抗氧化、護眼睛的好幫手。胡蘿蔔性平溫，最適合春天疏肝養胃的時節吃了。
不論昰涼拌、清炒、醃漬或燉湯，水花園的蔬菜變化無窮、豐富您每一天的餐桌！
>>> 市集好夥伴－#綠雅丹青生態農場，請了長假後的首度回歸，就在這週六的水花園喔！
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時入驚蟄次候，此時天暖繁花開、萬物復甦，病毒也跟著活躍了......天氣陰晴不定、冷熱交節的三月天，非常容易誘發呼吸道感染。
要預防感冒，除了添加衣物多保暖外，也可從飲食上打理，提高身體免疫能力。可多吃含維生素A、C的蔬果，像是胡蘿蔔、南瓜、菠菜、地瓜、枇杷、甜椒等等深黃綠蔬果，所含有的β胡蘿蔔素，可以轉換成維生素A；維生素C豐富的蔬果，像是高麗菜、木瓜、奇異果、柑橘、芭樂、鳳梨、番茄、檸檬等等。
維生素A可以增強呼吸道黏膜，而維生素C則是抗體製造不可缺的營養素。多食含這兩種營養素的蔬果，相輔相成，有助抵抗呼吸道感染及抵抗流感病毒喔。
＊＊＊[Plants餐廳]。這週六在水花園‧後花園＊＊＊
裸食 — 45˚C 以下低溫烹調之食物，能最完整保存食物中的營養及酵素。也有熟食：醬燒天貝地瓜飯糰、小農有機南瓜湯、世界和平(可可)餅乾，所有好食都是無精緻糖的全食物。
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［Plants簡介］一間即將在台北開幕的植物性、無麩質、全食物餐廳，有著堅持美味、健康、永續的理念。
＊當日只要消費 ＋ 按讚 Plants 臉書專頁 ＋ 拍下購買的好食po文分享 ＝ Plants 將會贈送暖暖的南瓜湯一碗，送完為止，請自備湯碗和湯匙，也請記得帶環保購物袋及餐盒來裝購買的點心噢。
→ 臺北自來水園區水霧花園－台北市中正區思源街1 號，捷運公館站4號出口步行3分鐘
＊＊＊＊＊三月～咖啡‧爽＊＊＊＊＊
[芽可咖啡]
[脈。咖啡My Cafe]
[風之少年]
[紅虹]
[世平]
這週六，在水花園的後花園廣場！
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本週水花園一共有 39 個攤位出席：
［水花園有機農夫市集］
大麗農場、大同有機農場、清心園有機農場、金洺有機農場、世芳有機茗茶園、耕吉有機農場、美麗的有機農場、南澳基因有機農場、亞太有機農場、上自然有機農場、老莊有機農場、主恩造橋有機農場、紫雲英農場、日心有機農場、北大Fun心農場、瑪布隆有機農場、輝鴻純有機生態農園、原鄉自然農場、綠雅丹青生態農場，共19個攤位：
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項次
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攤位名稱
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2016/3/12 農產品
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1
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大麗農場
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巴西利、白菜、油菜、A菜、黑葉白菜、蘿蔔、高麗菜、青江菜、荷葉白菜、包心白菜、芥菜、茴香、羽翼甘藍、萵苣、蔥、紅蘿蔔、牛皮菜、日本甜A菜、馬玲薯。
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2
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大同有機農場
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紅心芭樂、鳳梨、山藥、南瓜、檸檬、洋蔥、韭菜、高麗菜芽、甜菜根、紅龍果、蒜苗、茼蒿。
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3
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清心園有機農場
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芥藍芽、香蔥、香菜、白花椰、芥菜
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4
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金洺有機農場
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檸檬乾、菊花乾、枇杷葉茶、枇杷醋、枇杷釀、麻油薑、鳳梨釋迦、蜜棗、珍珠芭樂、水晶芭樂、枇杷。
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5
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世芳有機茗茶園
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包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、椴木香菇、白蘿蔔、芹菜、A菜、菊苣、蔥。
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6
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耕吉有機農場
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過貓、香蕉、芭蕉、美人蕉、旦蕉、龍鬚菜、地瓜葉、青花筍、苦瓜、薑、龍眼乾、絲瓜、芥菜、南瓜、櫛瓜、小黃瓜、韭菜、紅鳳菜、莧菜、花椰菜、甜菜根、黑葉白菜、洋蔥、佛手瓜、小番茄、彩椒、百香果。
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7
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美麗的有機農場
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水晶無籽芭樂、芭樂乾、枇杷。
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8
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南澳基因有機農場
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米、穀維素、紫米、糙米、發芽米、糯米、米穀粉、南瓜粉、韭菜、香菜、花耶菜、地瓜、高麗菜、紫高麗菜、大蔥、蒜、白蘿蔔、紫皮蘿蔔、紫青江、蘿蔓、萵苣。
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9
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亞太有機農場
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香米、糙米、胚芽米、長糯米、糙糯米、地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、甜菜。
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10
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上自然有機農場
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黑柿蕃茄、韭菜、珠蔥。
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11
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老莊有機農場
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香蕉、木瓜、柑橘、蔥、洋蔥、芹菜、
韭菜、馬鈴薯、地瓜 |
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12
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主恩造橋有機農場
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高麗菜、大白菜、青花椰、小番茄、南瓜、
甜玉米、芹菜、青花筍、黑芥藍、四季豆、白蘿蔔、紅蘿蔔、白花椰。 |
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13
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紫雲英農場
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珍珠芭樂 、四季檸檬 、小黄瓜、四季豆、櫻桃蘿蔔、栗子南瓜。
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14
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日心有機農場
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日月潭有機紅玉（台茶18號紅玉紅茶）
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15
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北大Fun心農場
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白蘿蔔、珠蔥、四季蔥、山芹菜、真珠菜、
地瓜葉、蘿蔓、甜豆、豌豆、四季豆、南瓜、青花菜、芥蘭菜芽。 |
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16
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輝鴻純有機生態農園
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青花筍、高麗菜、菊苣、蜜雪白菜、綠花椰、小松菜、蘿蔓、A菜、小白菜、油菜、小芥菜。
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17
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原鄉自然農場
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金萱、烏龍冬茶、烏龍春茶、白茶、紅烏龍茶、翠玉烏龍、小葉紅、木瓜、珍珠芭樂。
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18
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綠雅丹青生態農場
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棒棒茶、清香烏龍、甘露白茶、蜜香紅茶、
金萱綠茶、Gaba茶。 |
［水花園生活創藝市集］
豆之味豆腐坊、將子、阿祥柑仔店、QC館、樸活小舖、山坡上小廚房、快樂Mine皂、米多幸福、陳家友善香草園、人山艸、加留沙埔農場、瑪納有機文化生活促進會、麥瑞欣全糧烘焙坊、興隆生機小站、淨水琉璃睡蓮有機農場、花菇嶺-康碧玉有機農場、BODY+樂身活、海倫鮮吐司、在她家Le Coin De Sophie、Plants，共20個攤位：
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項次
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攤位名稱
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2016/3/12 攤位簡介
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1
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豆之味豆腐坊
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有機豆腐達人黃學瑋的有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干、有機滷豆干、有機滷千張、有機豆花、有機豆漿、台灣茶豆漿、豆腐泡芙、油豆腐、豆胗、薑黃豆干….etc。王大姊會現場分享各式豆腐好料理。
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2
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將子
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黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油、黑麻油、橄欖油，純粹天然、冷壓、初榨、沉澱古法釀造的調味聖品、由原住民季節限定人道採收讓蜜蜂有蜜過冬的天然無熱處理珍貴野蜜，保留完整活性酵素。
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3
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阿祥柑仔店
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柚子、鳳梨。
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4
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QC館
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提供極具創意的304不鏽鋼吸管與清潔組、316不鏽鋼吸管與清潔組，希望讓大家不再需要使用經常汙染環境和危害健康的塑膠吸管，維護健康、環境，保管妥當還可以傳世經典…。
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5
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樸活小舖
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小農契作、環境友善種植的南台灣白甘蔗，遵循古法，以龍眼木熬煮，不加色素香精、不加糖蜜，吃的到甘蔗味道的柴燒手造黑糖。使用濁水溪流域的黑白糯米混合紅麴活菌的手造紅麴釀，不論是與食材拌炒、燉、煮，或是加入湯圓、黑糖作成甜品，老少皆宜。阿里山單一莊園單一茶種手採全發酵限量製作的山果紅（果香紅茶），堅持與台灣小農一起支持在地生產的樸活小舖，也希望大家一起用購買來支持這個善的循環。
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6
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山坡上小廚房
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《產品理念》
◎山坡上小廚房希望用行動支持農友及永續農業的決心，嚴選台灣在地、友善農業無毒栽種的當令水果，精心製成健康天然的手工果醬，希望促成農友、環境、生產者、消費者共好的多贏，為這片美麗地土地盡一份心力。 ◎糖是果醬中的天然防腐劑，在食物保存與健康中求得一個平衡點，適度使用台灣本土的二砂糖作為材料，香醇健康而不甜膩，也希望支持製糖產業能在台灣繼續生存下去！ ◎檸檬則選用陳稼莊的有機檸檬，雖然果粒較小，外觀不是很漂亮，但品質好，香氣足，發揮了畫龍點睛的效果。 琡惠以純手工方式，細心熬煮，不使用任何香精及防腐劑等化學添加物，保留最簡單的天然美味，製作純淨良品，天然手工好果醬，嚐一口，您就一定能體會。 山坡上小廚房粉絲團： https://www.facebook.com/hillside.love.kitchen 山坡上小廚房／手工果醬產品介紹及電子訂單：http://goo.gl/2UkURV |
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7
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快樂Mine皂
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維中和郁郁是製造「快樂Mine皂」的一對小夫妻，也是兩個快樂的傻瓜。維中原本是個上班族，婚後不到半年，被檢查出罹患了癌症，經過手術與化療後，辭去了工作專心在家休養。他們開始選用天然、無毒、安全的食材做料理，也為了避免「經皮毒」，他們倆毅然決定加入了製皂行列。為了做出最健康的手工皂，他們堅持嚴選100%天純天然素材做皂（包括聖約翰草、金盞花、洋甘菊......等），以原裝進口精油取代化學合成香精，甚至選用奧利塔冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）所有成分都可被徹底分解，不僅「皂顧地球，也能皂顧肌膚」。他們堅持全程用45度低溫冷製的方式來製皂，只因想更完整地保存油品與皂材中所富念的營養成分；有別於一般手工皂30天的晾皂，他們將熟成期延長至60天以上。之所以這麼堅持，是因為每一塊手工皂都如同郁郁專為老公製作的手工皂一般，蘊含滿滿的愛！
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8
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米多幸福
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以台灣稻米烘焙的手工米餅乾，不使用麵粉、膨鬆劑、香精與其他人工添加物，適合養生的朋友們。米餅乾使用自磨有機米、海藻糖與有機蔬果、不使用雞蛋，以行動愛護環境也照顧你我身心。
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9
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陳家友善香草園
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精油、醇露、香草茶包、香草枕頭、聞香包。
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10
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人山艸
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「人、山、艸」這品牌，是從「仙草」二字拆解出來的幾個「原始符號」。這三個原始符號也涵蓋著「以人為本」、「山林田野的大地之母」以及「孕育的所有作物」的意義。這也是「人山艸」的品牌理念。 本著於此，我們嚴選新竹關西的仙草，堅持採用無鹼（碳酸鈉）添加的長期熬煮製程，將富含醣醛酸（玻尿酸前驅物）、總多酚、咖啡酸、天然凝膠物質…等豐富營養與抗氧化物的「仙草」，熬煉出天然微酸性的原始「仙草茶」。低糖、低熱量、零負擔的產品定位，讓大家一起來重新品飲「人山艸」的天然原始與在地風華。
官網：http://www.top-celestial.com.tw/ |
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加留沙埔農場
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加留沙埔農場的楊文獻大哥夫婦共同提供自然農法天然複方蔬果酵素，包括青木瓜酵素、鳳梨酵素、梅子酵素、檸檬酵素、甜菜根酵素、蘿蔔酵素、柳丁酵素、老松醋、蘋果醋、辣椒醋、蘿蔔醋、醋蘋果蜜餞、酵素檸檬、酵素甜菜根、酵素蘿蔔、酵素胡蘿蔔、香椿醬….等，酵素的能量，親自品嚐即知。
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瑪納有機文化
生活促進會 |
手工原味蛋捲、手工咖啡蛋捲、手工紅茶蛋捲、桂花烏龍茶包、原味烏龍茶包、阿里山明日葉茶包、阿里山清香烏龍茶葉、阿里山炭培烏龍茶葉、阿里山手工脆筍、健康土雞蛋、阿里山野生愛玉子、紅心芭樂果乾。
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麥瑞欣
全糧烘焙坊 |
《Blessings Bakery》麥瑞欣全糧風味麵包－以麥為主要素材來帶出祝福，希望能生產全糧好麵包，表達上帝對人們的關懷與祝福。我們製作安全又營養、富有酸香氣—野生酵母存在的酸麵包，使用台灣有機小麥、澳洲有機小麥、芬蘭有機裸麥、天然酵母、有機粗灰海鹽、石安牧場動福蛋、嘉義東石農牧循環超品質雞蛋、西班牙初榨橄欖油、Lsigny法國產地限定高品質奶油、Costco：高達原味起司、蔓越莓、各類堅果、有機葡萄乾、盛產期朱明發自然農法小番茄...等為食材，製作出純麥香的幸福麵包。
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興隆生機小站
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歐盟認證有機清潔劑。
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淨水琉璃睡蓮有機農場
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專門販售睡蓮相關產品的「淨水琉璃睡蓮有機農場」，在市集內除了販售翡翠花茶、綠翡翠花茶、睡蓮醒茶、睡蓮活力素等等食品，還有柔膚洗顏乳、睡蓮精華液、睡蓮活力精華、睡蓮胚胎精膜、阿淨水等等保養品，讓人從裡到外充分吸收來自睡蓮的天地日月精華，感受到埃及古文明與印度阿育吠陀古文明對原生種蓮花對身心靈的深度應用。
官網：http://www.waterlily.com.tw/index.php |
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花菇嶺-康碧玉有機農場
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香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇滷、珍味三菇花捲、珍味三菇多醣湯、珍味三菇法國麵包。
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BODY+樂身活
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一群在醫療產業的朋友，為了孩子和健康接觸了有機，好奇為什麼蘆洲沒有真正的健康有機~~於是在這扎根。我們有：堅果類、花生醬、多種黑糖茶磚，等您來品嚐喔！
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海倫鮮吐司
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我做的東西是自己愛吃也敢吃，所以食材上盡量挑選安心、無毒，實地走訪親眼見證小農生態環境，參與式驗證更為寬廣！
海倫鮮吐司用料：芬蘭有機T65高筋麵粉、台灣有機小麥粉、台東無污染紅藜、巴拉圭有機糖、澳洲南極天然海鹽、英國馬爾頓海鹽、有機鹽麴、西班牙有機橄欖油、西班牙葡萄籽油、法國伊斯尼AOC認證奶油、菲律賓有機椰奶粉、法國有機蘇打粉、澳洲有機泡打粉、德國有機果麥片、有機辣椒乾、有機可可豆。 |
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在她家
Le Coin De Sophie
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從有機蔬果的前端消費者，一頭栽進蔬果後端的農夫們，借用自己的專長，將過剩的蔬果製成各式果醬、抹醬，以及加入麵包甜點中。
在麵包、甜點的製作上更加親力親為，全程把關食物製作前後端，堅持用無毒、友善農業的有機食材製作出兼顧健康又美味的麵包、甜點。目前配合季節穀物蔬果的麵包甜點有：『十八麥』全麥粉製成塔皮的芝麻乳酪塔、有機百香果（南投）製成輕乳酪蛋糕、無毒薑黃粉製成需4.5小時的全麥老麵拖鞋、各式當季食材全麥老麵土司、全麥老麵芝麻（信成）奶油可頌、紅豆（屏東）布朗尼聖誕甜點、香草油封蒜（斗六） 抹醬、秋季洛神花（淡水）果醬。 |
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20
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Plants
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［Plants簡介］一間即將在台北開幕的植物性、無麩質、全食物餐廳，有著堅持美味、健康、永續的理念。
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→【水花園有機農夫/生活創意市集】週六11:00-17:00臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘)
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