【本週新聞報報】2016年7月30 日

【新聞報報】　～盛夏‧艷陽‧火龍果～

屬於仙人掌科的火龍果，原產自中美洲的墨西哥南部、瓜地馬拉、哥斯大黎加的太平洋沿岸，在中美洲自古被視為神聖之果，是傳統祭典的必備祭品。台灣在1983年引進後，經過多年的品種改良，現在已成為台灣普遍種植的水果之一。

喜好濕熱環境的火龍果，正適合生長在台灣這樣炎熱多雨的地帶。而它本身的營養素，也的確配得上「神聖之果」的封號喔，像是果肉富含豐富的花青素、維生素C和膳食纖維、植物性蛋白，還有維生素A、B1、B2、B3、C、鈣、磷、鐵等等礦物質。尤其是植物性蛋白，是植物中是非常珍貴稀有的營養素，還有具抗氧化的花青素成分（火龍果皮是整顆果實中花青素最多的部位）。

除了生吃之外，火龍果還可以做成[火龍果優格]、[火龍果飯]，剩下的火龍果皮切成細條涼拌成[火龍果皮冷盤]，或榨成汁來喝，都是很不錯的選擇。不只果實可以吃，連花朵都可以入菜喔。充滿膠質的火龍果花，吃起來滑嫩脆甜，可以直接煮湯，可以加薑、加蒜清炒，曬乾了也可以拿來泡茶。

→ 有機火龍果，不論果肉還是果皮從裡到外都是寶，在水花園的大同有機農場、老莊有機農場、小潘有機農場，都買得到！

→ 沒試過火龍果花的朋友們，老莊有機農場就有在賣，快買來試試看吧。

→ 美味獨特的火龍果飯到底要怎麼做？快來水花園跟 [Le coin de Sophie在她家]的Sophie討教吧！

→ [奇蹟工作坊]的Rachel老師擅用當季水果做優格，這時候也有火龍果優格喔。

｛水花園‧烘焙坊 VS. 流浪者‧咖啡爽｝

這週六(7/30)水花園烘焙坊的[Le coin de Sophie在她家]，也推出了新口味的地瓜 CreamCheese 餐包、地瓜肉桂捲，您一定要來試試。還有[奇蹟工作坊]的牛奶優格、豆漿優格、當令水果優格，以及[RealFood窩心料理廚房]的天然蔬果、穀物飲，讓天然健康的飲品讓你涼夏一下吧！

後花園本週出席：

咖啡爽→ [芽可咖啡]、[小風工作室]、[KahuyCafe]

烘焙&飲料坊→ [Le coin de Sophie在她家]、[奇蹟工作坊]、[RealFood窩心料理廚房]

＊【水花園有機農夫市集/生活創藝市集】臺北自來水園區水霧花園－台北市中正區思源街1號(捷運公館站4號出口步行3分鐘)