【本週市集攤位介紹】－2016年1月16日

【新聞報報】 ／節氣飲食～農曆12. 8 臘八節／

本週的節氣，依舊是[小寒]，但農曆月份已經來到最後一個月份-臘月囉。臘月8日，是佛教的重要節日－「臘八節」，又稱「法寶節」，相傳佛祖在這天得道升天。今年的臘八節，是在1月17日（日）。

臘八節最重要就是吃臘八粥了。現今在台灣看到的臘八粥，多半是紅豆、紅棗、薏仁、蓮子、栗子、黃豆等等雜糧堅果，混著糯米、冰糖、桂圓煮成的甜粥。飽含了各式各樣堅果雜糧的營養，加上補血安神的桂圓和溫脾益氣的糯米，是道道道地地的養生補品。所以別忘了在臘八節的當天，喝碗硬景的臘八粥，補血也補身～。

＊在水花園買得到喔。[堅果]：＃BODY+樂身活、#興隆生機小站；[糯米]：#南澳基因有機農場、#亞太有機農場、#四季耕讀農園。

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u 每月一訪的四季耕讀農園，這週出席。各式米（糯米）、米酥、米醋、水果醋和花生油、醬，通通都會來～。還有春節必吃的手作蘿蔔糕也會帶出場喔！

u 加留沙埔農場的酵素果乾絕對是今年最高檔次的年貨點心。

u  耕畝田有機農場的栗子小南瓜，小巧別緻，吃起來帶有栗子香氣，煮湯超美味。

u  早上11點，還有知名的營養師－Mary老師，會到水花園來為市集朋友舉辦一場簡短演講。Mary老師是台灣最早期在推廣有機食材以及傳遞食物安全知識的營養師，也是友善農作《小農民大理想：新世紀農耕》這本書作者Bob Cannard多年的好夥伴，深知農耕與食物之間的關聯性。這週的市集演講，對這方面有興趣的朋友們不要錯過囉。

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＊記得跨年的那場「水花園咖啡爽節」嗎？咖啡夥伴～脈咖啡以及芽可咖啡，這週也來到水花園了。

每週六請期待不同咖啡人所帶來的水花園咖啡饗宴！

本週水花園一共有38個攤位出席：

［水花園有機農夫市集］

南澳基因有機農場、耕吉有機農場、大麗農場、世芳有機茗茶園、亞太有機農場、大同有機農場、清心園有機農場、主恩造橋有機農場、日心有機農場、老莊有機農場、上自然有機農場、輝鴻純有機生態農園、綠雅

丹青生態農場、原鄉自然農場、瑪布隆有機農場、金洺自然農場、耕畝田有機農場、北大FUN心農場，共18個攤位：

項次	攤位名稱	2016/1/16 農產品
1	南澳基因有機農場	米、穀維素、紫米、糙米、發芽米、糯米、米穀粉、南瓜粉、秋葵、丹參。
2	耕吉有機農場	過貓、香蕉、芭蕉、美人蕉、旦蕉、龍鬚菜、地瓜葉、青花筍、苦瓜、薑、龍眼乾、絲瓜、芥菜、南瓜、櫛瓜、小黃瓜、韭菜、紅鳳菜、莧菜、花椰菜、甜菜根、黑葉白菜。
3	大麗農場	巴西利、白菜、油菜、A菜、黑葉白菜、蘿蔔、高麗菜、青江菜、荷葉白菜、包心白菜、芥菜、春菊、紅鳳菜、茴香、羽翼甘藍、萵苣、結頭菜、日本甜A菜
4	世芳有機茗茶園	包種茶、東方美人茶、綠茶、蜜香紅茶、白茶、黃茶、椴木香菇(不一定)
5	亞太有機農場	香米、糙米、胚芽米、長糯米、糙糯米、
6	大同有機農場	檸檬、紅心芭樂、火龍果、南瓜、茄子、花椰菜、鳳梨
7	清心園有機農場	高麗菜、芹菜、酸菜、紅蔥苗、青蒜、高麗菜芽、包心白菜、白蘿蔔
8	主恩造橋有機農場	高麗菜、黃金白菜、小黃瓜、青花椰、小番茄、南瓜、大黃瓜、瓠瓜、菊苣、蘿蔓、甜玉米、芹菜、波士頓萵苣、青椒、冬瓜。
9	日心有機農場	日月潭有機紅玉紅茶（台茶18號）。
10	老莊有機農場	鳳梨、木瓜、蔥、芹菜、甜菜根、地瓜、南瓜、柑橘。
11	上自然有機農場	黑柿蕃茄、黃玉米。
12	輝鴻純有機生態農園	青花筍、高麗菜、結球萵苣、京都水菜、菊苣、蜜雪白菜、黑葉白菜、芥藍、白花椰、白蘿蔔。
13	綠雅丹青生態農場	棒棒茶、清香烏龍、甘露白茶、蜜香紅茶、金萱綠茶、Gaba茶。
14	原鄉自然農場	金萱、烏龍冬茶、烏龍春茶、白茶、紅烏龍茶、翠玉烏龍、小葉紅、芭樂。
15	瑪布隆有機農場	黑豆茶、番杏、芹菜、蘿蔓、野莧、茼蒿 、昭和菜。
16	金洺自然農場	乾菊花、枇杷葉茶、麻油薑、枇杷醋、檸檬乾、枇杷釀、鳳梨釋迦、蜜棗。
17	耕畝田有機農場	高麗菜、栗子小南瓜、青花筍、葉菜類。
18	北大Fun心農場	珠蔥、西洋芹、山芹菜、山茼蒿、菠菜、奶油白菜、小松菜、韭菜、四季豆、青花筍、芥藍菜芽、地瓜葉、無絲甜芥菜、甜A菜、紅甜A、蘿蔓、紅蘿蔓、福山萵苣、紅福山萵苣、奶油萵苣、紅奶油萵苣、綠寶石萵苣、鹿角萵苣、美生菜、圓A菜。

［水花園生活創藝市集］

四季耕讀農園、皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡、陳家友善香草園、人山艸、花菇嶺－康碧玉有機農場、阿祥柑仔店、山坡上小廚房、興隆生機小站、海倫鮮吐司、QC館、豆之味豆腐坊、將子、Body+樂身活、快樂Min皂、加留沙埔農場、綠兔子、樸活小舖、在她家Le Coin de Sophie 、淨水琉璃睡蓮有機農場、吉吉陶藝工作室，共20個攤位：

項次	攤位名稱	2016/1/26 攤位簡介
1	四季耕讀農園	四季耕讀農園是採秀明自然農法的快樂農夫，學習與大自然和諧共處的生活。 這週的產品： 米（台梗16號）、白糯米、紫糯米、紅糯米、在來米、糙米米麩、糙米酥、海苔米酥、糙米醋、檸檬醋、楊桃醋、梅子醋、麥芽糖、純米米粉、米酒、花生油、花生醬 ＊這週還有手作蘿蔔糕喔！
2	皮可吉PEAKNOLOGY有機咖啡	有機公平貿易咖啡（盧安達、肯亞）。
3	陳家友善香草園	精油、醇露、香草茶包、香草枕頭、聞香包。
4	花菇嶺- 康碧玉有機農場	香菇、黑木耳、杏鮑菇、靈芝、芭蕉、珍味三菇滷、珍味三菇花捲、珍味三菇多醣湯、珍味三菇法國麵包。
5	阿祥柑仔店	柚子、鳳梨。
6	山坡上的小廚房	《產品理念》 ◎山坡上小廚房希望用行動支持農友及永續農業的決心，嚴選台灣在地、友善農業無毒栽種的當令水果，精心製成健康天然的手工果醬，希望促成農友、環境、生產者、消費者共好的多贏，為這片美麗地土地盡一份心力。 ◎糖是果醬中的天然防腐劑，在食物保存與健康中求得一個平衡點，適度使用台灣本土的二砂糖作為材料，香醇健康而不甜膩，也希望支持製糖產業能在台灣繼續生存下去！ ◎檸檬則選用陳稼莊的有機檸檬，雖然果粒較小，外觀不是很漂亮，但品質好，香氣足，發揮了畫龍點睛的效果。 琡惠以純手工方式，細心熬煮，不使用任何香精及防腐劑等化學添加物，保留最簡單的天然美味，製作純淨良品，天然手工好果醬，嚐一口，您就一定能體會。 山坡上小廚房粉絲團： https://www.facebook.com/hillside.love.kitchen 山坡上小廚房／手工果醬產品介紹及電子訂單：http://goo.gl/2UkURV
7	興隆生機小站	蘋果、奇異果、甜柿。
8	海倫鮮吐司	我做的東西是自己愛吃也敢吃，所以食材上盡量挑選安心、無毒，實地走訪親眼見證小農生態環境，參與式驗證更為寬廣！ 海倫鮮吐司用料：芬蘭有機T65高筋麵粉、台灣有機小麥粉、台東無污染紅藜、巴拉圭有機糖、澳洲南極天然海鹽、英國馬爾頓海鹽、有機鹽麴、西班牙有機橄欖油、西班牙葡萄籽油、法國伊斯尼AOC認證奶油、菲律賓有機椰奶粉、法國有機蘇打粉、澳洲有機泡打粉、德國有機果麥片、有機辣椒乾、有機可可豆。
9	QC館	提供極具創意的304不鏽鋼吸管與清潔組、316不鏽鋼吸管與清潔組，希望讓大家不再需要使用經常汙染環境和危害健康的塑膠吸管，維護健康、環境，保管妥當還可以傳世經典…。
10	豆之味	有機豆腐達人黃學瑋的有機板豆腐、有機嫩豆腐、有機白豆干、有機滷豆干、有機滷千張、有機豆花、有機豆漿、台灣茶豆漿、豆腐泡芙、油豆腐、豆胗、薑黃豆干….etc。王大姊會現場分享各式豆腐好料理。
11	將子	黑豆缸釀蔭油、黑豆蔭油膏、野生苦茶籽油、花生油、黑麻油、橄欖油，純粹天然、冷壓、初榨、沉澱古法釀造的調味聖品、由原住民季節限定人道採收讓蜜蜂有蜜過冬的天然無熱處理珍貴野蜜，保留完整活性酵素。
12	霓莊農場	軟糙米 ，七分糙米 ，三色養生米 ，在來陳米，紅野米，低糖爆米香，無糖糙米麩，KKF農法教學資料。
13	Body+樂身活	一群在醫療產業的朋友，為了孩子和健康接觸了有機，好奇為什麼蘆洲沒有真正的健康有機~~於是在這扎根。我們有：堅果類、花生醬、多種黑糖茶磚，等您來品嚐喔！
14	快樂Min皂	維中和郁郁是製造「快樂Mine皂」的一對小夫妻，也 是兩個快樂的傻瓜。維中原本是個上班族，婚後不到半年，被檢查出罹患了癌症，經過手術與化療後，辭去了工作專心在家休養。他們開始選用天然、無毒、安全的食材做料理，也為了避免「經皮毒」，他們倆毅然決定加入了製皂行列。為了做出最健康的手工皂，他們堅持嚴選100%天純天然素材做皂（包括聖約翰草、金盞花、洋甘菊......等），以原裝進口精油取代化學合成香精，甚至選用奧利塔冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）所有成分都可被徹底分解，不僅「皂顧地球，也能皂顧肌膚」。他們堅持全程用45度低溫冷製的方式來製皂，只因想更完整地保存油品與皂材中所富念的營養成分；有別於一般手工皂30天的晾皂，他們將熟成期延長至60天以上。之所以這麼堅持，是因為每一塊手工皂都如同郁郁專為老公製作的手工皂一般，蘊含滿滿的愛！
15	加留沙埔農場	加留沙埔農場的楊文獻大哥夫婦共同提供自然農法天然複方蔬果酵素，包括青木瓜酵素、鳳梨酵素、梅子酵素、檸檬酵素、甜菜根酵素、蘿蔔酵素、柳丁酵素、老松醋、蘋果醋、辣椒醋、蘿蔔醋、醋蘋果蜜餞、酵素檸檬、酵素甜菜根、酵素蘿蔔、酵素胡蘿蔔、香椿醬….等，酵素的能量，親自品嚐即知。
16	綠兔子	一種減少用塑膠的生活態度。讓使用過的物品回到自然界時，不會變成很難分解的垃圾。 推廣健康、環保、少用塑膠的自然民具；推廣符合節氣時令的生活態度與商品；推廣實用、平價、公平的交易；推廣「用心與適量生產」，這是綠兔子的堅持。 每個月會有1~2次在水花園與大家見面喔，請有共同理念的夥伴們，來市集與綠兔子見面、交流吧。
17	樸活小舖	小農契作、環境友善種植的南台灣白甘蔗，遵循古法，以龍眼木熬煮，不加色素香精、不加糖蜜，吃的到甘蔗味道的柴燒手造黑糖。使用濁水溪流域的黑白糯米混合紅麴活菌的手造紅麴釀，不論是與食材拌炒、燉、煮，或是加入湯圓、黑糖作成甜品，老少皆宜。阿里山單一莊園單一茶種手採全發酵限量製作的山果紅（果香紅茶），堅持與台灣小農一起支持在地生產的樸活小舖，也希望大家一起用購買來支持這個善的循環。
18	在她家 Le Coin de Sophie	從有機蔬果的前端消費者，一頭栽進蔬果後端的農夫們，借用自己的專長，將過剩的蔬果製成各式果醬、抹醬，以及加入麵包甜點中。 在麵包、甜點的製作上更加親力親為，全程把關食物製作前後端，堅持用無毒、友善農業的有機食材製作出兼顧健康又美味的麵包、甜點。目前配合季節穀物蔬果的麵包甜點有：『十八麥』全麥粉製成塔皮的芝麻乳酪塔、有機百香果（南投）製成輕乳酪蛋糕、無毒薑黃粉製成需4.5小時的全麥老麵拖鞋、各式當季食材全麥老麵土司、全麥老麵芝麻（信成）奶油可頌、紅豆（屏東）布朗尼聖誕甜點、香草油封蒜（斗六） 抹醬、秋季洛神花（淡水）果醬。
19	人山艸	「人、山、艸」這品牌，是從「仙草」二字拆解出來的幾個「原始符號」。這三個原始符號也涵蓋著「以人為本」、「山林田野的大地之母」以及「孕育的所有作物」的意義。這也是「人山艸」的品牌理念。 本著於此，我們嚴選新竹關西的仙草，堅持採用無鹼（碳酸鈉）添加的長期熬煮製程，將富含醣醛酸（玻尿酸前驅物）、總多酚、咖啡酸、天然凝膠物質…等豐富營養與抗氧化物的「仙草」，熬煉出天然微酸性的原始「仙草茶」。低糖、低熱量、零負擔的產品定位，讓大家一起來重新品飲「人山艸」的天然原始與在地風華。 官網：http://www.top-celestial.com.tw/
20	淨水琉璃睡蓮 有機農場	專門販售睡蓮相關產品的「淨水琉璃睡蓮有機農場」，在市集內除了販售翡翠花茶、綠翡翠花茶、睡蓮醒茶、睡蓮活力素等等食品，還有柔膚洗顏乳、睡蓮精華液、睡蓮活力精華、睡蓮胚胎精膜、阿淨水等等保養品，讓人從裡到外充分吸收來自睡蓮的天地日月精華，感受到埃及古文明與印度阿育吠陀古文明對原生種蓮花對身心靈的深度應用。 官網：http://www.waterlily.com.tw/index.php
21	吉吉陶藝工作室	各類文創陶藝品。

［水花園有機農夫市集］

時間：每週六11:00-17:00 

地址：臺北自來水園區水霧花園（台北市中正區思源街1號，捷運公館站4號出口步行3分鐘）