環保生活購有機 歲末迎新為永續

水花園有機農夫市集 攜手回收換好禮之「小寒品嚐會」

 
有機生活不只自己健康，更要環保永續! 水花園有機農夫市集將以實際行動減塑做環保，1月5日(星期六)下午民眾只要攜帶家中廢棄廢不用的乾電池、光碟片或舊書，即於現場換多樣環保好禮，邀請大家以行動實踐有機生活與友善生態環境。此外，二十四節氣中的第二十三個節氣「小寒」即將於本週六到來，迎接2013新年的第一周，市集與小農夥伴們一同準備了香濃醇厚的有機豆漿鍋、熱騰騰的薑汁豆花與各式有機蔬果，還有市集小小農夫所帶來的真心陶笛演奏會，歡迎大家前來分享健康與藝文交織的饗宴。

據民間俗諺：「小寒大寒，冷成冰團」，小寒是一年中最寒冷的節氣，需更加注意生活起居的保暖養生。此時節在養生學上強調「養腎防寒」，飲食方面宜減少鹽類食物、增加苦味食品，以補益心肺，調理腎臟，若腎臟機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化，並可多食用一些溫熱食物以補益身體。建議可選用含有豐富維他命又物美價廉的豌豆苗、當令盛產可增強抵抗力的胡蘿蔔和萵苣、健胃助消化的山藥、最具抗癌功效的花椰菜、養顏美容又可降低膽固醇的柑橘等各種冬令盛產的新鮮蔬果，食用當令在地食材除了可以實踐生態飲食的理想，以減少進口食物的衝擊，也有助於本土農業發展，讓地球生態永續。

 

寒冬吃火鍋最能取暖，綠色蔬菜更是火鍋最不可或缺的絕佳食材，其中又以萵苣類蔬菜最受大眾喜愛。冬季盛產的萵苣又稱為妹仔菜、鵝仔菜或美生菜，由於萵苣的水分含量高，富含比起許多蔬菜的熱量也略低一點，對愛美怕胖的女性而言，是很好的減重兼養生食材。萵苣類的營養素極高，它不但含有豐富的維生素Ｃ、鎂、鉀等能促血液循環和新陳代謝順暢；另含大量的矽、硫、磷，常吃可防止皮膚乾燥和毛髮脫落；其中鐵及葉酸含量也相當豐富，可促進造血，但萵苣屬性偏涼，體質虛冷者應避免生食萵苣。水花園有機農夫市集的大羅蘭有機農場、耕吉有機農場、清心園有機農場等皆有提供各式萵苣，如富含維他命A的有機菊苣、爽口清脆的福山萵苣、連兔子都愛吃的鹿角萵苣、沙拉料理愛用的有機蘿蔓等品項繁多，都是生食涼拌、快炒川燙等各式料理的好選擇。